:

Цукаты и пастила

Соус песто из черемши с орешками пинии

Свежая черемша является первым признаком наступившей весны. Эту витаминную зелень, называемую еще «медвежьим луком» или «диким чесноком», можно использовать в самых разных блюдах – от закусок и салатов до соусов.

Предлагаем вашему вниманию рецепт соуса песто из черемши с орешками пинии, который, будучи заготовленным впрок, значительно продлит сезон этой полезной весенней дикорастущей травы. Приготовленный по данному рецепту песто можно хранить в холодильнике или заморозить, чтобы использовать по надобности в нужное время, вне зависимости от сезона.

Ингредиенты (примерные):

  • свежие листья черемши – 300 г
  • сыр пармезан – 100 г
  • орешки пинии (кедровые или фундук)
  • оливковое масло – 200 г
  • соль – по вкусу

Дополнительно:

  • масло оливковое для заливки сверху в банки

Соус песто из черемши с орешками пинии. Приготовление:

  1. Листья черемши переберите, удаляя грубые и подсохшие стебли (молодые оставьте), промойте и обсушите. Затем крупно нарежьте или порвите, сложите в глубокую миску или чашу блендера.

  2. Орешки пинии или другую разновидность орехов слегка поджарьте на сухой сковороде. Сыр натрите на терке с мелкими отверстиями. Добавьте подготовленные орешки и сыр в посуду к черемше.

  3. Влейте к остальным ингредиентам оливковое масло и измельчите при помощи блендера на высоких оборотах до однородной массы. В конце посолите по вкусу и хорошенько перемешайте.

  4. Баночки небольшого размера вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом. В сухие стерильные банки разложите приготовленный соус песто из черемши, залейте сверху слоем оливкового масла, закройте крышкой и уберите на хранение в холодильник.

  5. Когда понадобится использовать заготовку, наберите чистой ложкой необходимое количество соуса, края банки тщательно вытрите и снова залейте сверху оливковым маслом.

  6. Соус песто из черемши с орешками пинии можно также заморозить в небольших пластиковых контейнерах или формочках для льда, в зависимости от того, какие порции понадобятся для использования.

Интересно знать

Орехи пинии представляют собой семена одноименного дерева семейства сосновых. В плодах-шишках дозревают семена, в жестких оболочках которых находятся орешки.

Нередко орехи пинии отождествляют с кедровыми орехами, но, несмотря на схожесть, это два разных вида орехов, как и разные деревья итальянской пинии и сибирского кедра, хоть оба и из одного семейства сосновых.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1173 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды