:

Цукаты и пастила

Засолка укропа

Среди вариантов заготовки укропа (заморозки, сушки и засолки) способ заготовки засолкой очень популярен среди хозяек. Засолка укропа отличается простотой и надежностью хранения витаминной зелени.

Зимой достаточно открыть баночку с укропом и добавить его по вкусу в суп, борщ или другие блюда перед самым окончанием варки. Только имейте в виду, что солить блюдо, в которое планируете добавлять укропную заготовку нужно гораздо меньше, чтобы в результате его не пересолить.

Засолка укропа. Ингредиенты:

  • зелень укропа – 500 г
  • соль – ½ стакана (немного больше)

Засолка укропа. Приготовление:

  1. Банки для заготовки тщательно вымойте. Лучше эту процедуру выполнить заранее,  чтобы они успели высохнуть.

  2. Переберите свежую укропную зелень, удалив сухие и увядшие листочки, хорошо промойте и обсушите.

  3. Мелко нарежьте зелень, сложите в глубокую миску и смешайте с солью.

  4. Теперь посоленный укроп тщательно перетрите пальцами с солью. Таким образом, рубленая зелень примнется и пустит сок.

  5. Оставьте укроп с солью постоять минут 30, чтобы он слегка улегся, а затем разложите в чистые сухие банки до горлышка.

  6. Укладку производите плотно, малыми порциями, например, столовой или десертной ложкой, с каждой ложкой утрамбовывая зелень, чтобы не осталось воздушных пустот. В процессе закладки под верхом баночки будет выделяться укропный сок.

  7. Слегка присыпьте укроп сверху солью, и закрутите крышкой.

  8. Для хранения поместите баночки с укропом в холодное место, например, холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3746 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из желтой алычи с косточкойВаренье из желтой алычи с косточкой
6 способов эффективно обновить свой гардероб6 способов эффективно обновить свой гардероб
Квашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банкеКвашеная капуста от ТМ «Белоручка»: море витаминов в каждой банке
Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы