:

Цукаты и пастила

Засолка укропа

Среди вариантов заготовки укропа (заморозки, сушки и засолки) способ заготовки засолкой очень популярен среди хозяек. Засолка укропа отличается простотой и надежностью хранения витаминной зелени.

Зимой достаточно открыть баночку с укропом и добавить его по вкусу в суп, борщ или другие блюда перед самым окончанием варки. Только имейте в виду, что солить блюдо, в которое планируете добавлять укропную заготовку нужно гораздо меньше, чтобы в результате его не пересолить.

Засолка укропа. Ингредиенты:

  • зелень укропа – 500 г
  • соль – ½ стакана (немного больше)

Засолка укропа. Приготовление:

  1. Банки для заготовки тщательно вымойте. Лучше эту процедуру выполнить заранее,  чтобы они успели высохнуть.

  2. Переберите свежую укропную зелень, удалив сухие и увядшие листочки, хорошо промойте и обсушите.

  3. Мелко нарежьте зелень, сложите в глубокую миску и смешайте с солью.

  4. Теперь посоленный укроп тщательно перетрите пальцами с солью. Таким образом, рубленая зелень примнется и пустит сок.

  5. Оставьте укроп с солью постоять минут 30, чтобы он слегка улегся, а затем разложите в чистые сухие банки до горлышка.

  6. Укладку производите плотно, малыми порциями, например, столовой или десертной ложкой, с каждой ложкой утрамбовывая зелень, чтобы не осталось воздушных пустот. В процессе закладки под верхом баночки будет выделяться укропный сок.

  7. Слегка присыпьте укроп сверху солью, и закрутите крышкой.

  8. Для хранения поместите баночки с укропом в холодное место, например, холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 4331 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru