:

Цукаты и пастила

Засолка укропа

Среди вариантов заготовки укропа (заморозки, сушки и засолки) способ заготовки засолкой очень популярен среди хозяек. Засолка укропа отличается простотой и надежностью хранения витаминной зелени.

Зимой достаточно открыть баночку с укропом и добавить его по вкусу в суп, борщ или другие блюда перед самым окончанием варки. Только имейте в виду, что солить блюдо, в которое планируете добавлять укропную заготовку нужно гораздо меньше, чтобы в результате его не пересолить.

Засолка укропа. Ингредиенты:

  • зелень укропа – 500 г
  • соль – ½ стакана (немного больше)

Засолка укропа. Приготовление:

  1. Банки для заготовки тщательно вымойте. Лучше эту процедуру выполнить заранее,  чтобы они успели высохнуть.

  2. Переберите свежую укропную зелень, удалив сухие и увядшие листочки, хорошо промойте и обсушите.

  3. Мелко нарежьте зелень, сложите в глубокую миску и смешайте с солью.

  4. Теперь посоленный укроп тщательно перетрите пальцами с солью. Таким образом, рубленая зелень примнется и пустит сок.

  5. Оставьте укроп с солью постоять минут 30, чтобы он слегка улегся, а затем разложите в чистые сухие банки до горлышка.

  6. Укладку производите плотно, малыми порциями, например, столовой или десертной ложкой, с каждой ложкой утрамбовывая зелень, чтобы не осталось воздушных пустот. В процессе закладки под верхом баночки будет выделяться укропный сок.

  7. Слегка присыпьте укроп сверху солью, и закрутите крышкой.

  8. Для хранения поместите баночки с укропом в холодное место, например, холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 4107 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму