:

Цукаты и пастила

Зелень для щей и борщей в растительном масле

Весной и летом, когда зелени имеется в изобилии важно успеть заготовить ее для зимнего времени, чтобы иметь возможность готовить вкусные и ароматные блюда с ней даже в снежную зиму. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт заготовки зелени для щей и борщей в растительном масле.

Впрочем, заготовка имеет более универсальное назначение, чем прописано в названии. Зелень из банок можно использовать не только для добавления в щи и зеленый борщ, но и добавлять ее в салаты, окрошку, пиццу, начинки для пирогов или пирожков. Планируя использование в том или ином блюде, вы можете заготовить баночки с разными наборами зелени.

Ингредиенты:

  • зелень (черемша, щавель, крапива, сельдерей, петрушка, укроп, зеленый лук, кинза, шпинат, мята) – 1 кг
  • масло растительное рафинированное – 1 л

Зелень для щей и борщей в растительном масле. Приготовление:

  1. Зелень, отобранную для заготовки, тщательно переберите, вымойте под проточной водой, обсушите на бумажном полотенце.

  2. Подготовленную зелень нарежьте. Величина кусочков – на ваше усмотрение. Можете даже измельчить ее в блендере, такая зелень в заготовке особенно хорошо подойдет для приготовления соусов.

  3. Сложите измельченную зелень в миску, влейте к ней немного растительного масла и перемешайте. Добавляйте масло понемногу, все время перемешивая, чтобы зелень равномерно пропиталась им. Измельченная блендером зелень должна превратиться в пюреобразную массу.

  4. Банки для заготовки хорошо вымойте, стерилизуйте удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите. Сухость банок и крышек очень важна, так как влага может спровоцировать появление плесени в заготовке.

  5. Наполните подготовленные банки зеленью с растительным маслом. Сверху залейте слоем растительного масла, чтобы он полностью покрыл зелень. 

  6. Растительное масло для заготовки отбирайте хорошего качества. В идеале – оливковое, но возможны и другие варианты.

  7. Банки с зеленью плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и уберите на хранение в прохладное место без доступа прямых солнечных лучей.

  8. Зелень для щей и борщей в растительном масле пригодится вам на протяжении всего года для заправки первых блюд, закусок и приготовления выпечки. Заготовка зелени на зиму – отличное решение!

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 181 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях