:

Цукаты и пастила

Зелень для щей и борщей в растительном масле

Весной и летом, когда зелени имеется в изобилии важно успеть заготовить ее для зимнего времени, чтобы иметь возможность готовить вкусные и ароматные блюда с ней даже в снежную зиму. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт заготовки зелени для щей и борщей в растительном масле.

Впрочем, заготовка имеет более универсальное назначение, чем прописано в названии. Зелень из банок можно использовать не только для добавления в щи и зеленый борщ, но и добавлять ее в салаты, окрошку, пиццу, начинки для пирогов или пирожков. Планируя использование в том или ином блюде, вы можете заготовить баночки с разными наборами зелени.

Ингредиенты:

  • зелень (черемша, щавель, крапива, сельдерей, петрушка, укроп, зеленый лук, кинза, шпинат, мята) – 1 кг
  • масло растительное рафинированное – 1 л

Зелень для щей и борщей в растительном масле. Приготовление:

  1. Зелень, отобранную для заготовки, тщательно переберите, вымойте под проточной водой, обсушите на бумажном полотенце.

  2. Подготовленную зелень нарежьте. Величина кусочков – на ваше усмотрение. Можете даже измельчить ее в блендере, такая зелень в заготовке особенно хорошо подойдет для приготовления соусов.

  3. Сложите измельченную зелень в миску, влейте к ней немного растительного масла и перемешайте. Добавляйте масло понемногу, все время перемешивая, чтобы зелень равномерно пропиталась им. Измельченная блендером зелень должна превратиться в пюреобразную массу.

  4. Банки для заготовки хорошо вымойте, стерилизуйте удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите. Сухость банок и крышек очень важна, так как влага может спровоцировать появление плесени в заготовке.

  5. Наполните подготовленные банки зеленью с растительным маслом. Сверху залейте слоем растительного масла, чтобы он полностью покрыл зелень. 

  6. Растительное масло для заготовки отбирайте хорошего качества. В идеале – оливковое, но возможны и другие варианты.

  7. Банки с зеленью плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и уберите на хранение в прохладное место без доступа прямых солнечных лучей.

  8. Зелень для щей и борщей в растительном масле пригодится вам на протяжении всего года для заправки первых блюд, закусок и приготовления выпечки. Заготовка зелени на зиму – отличное решение!

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 951 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации