:

Цукаты и пастила

Зелень для щей и борщей в растительном масле

Весной и летом, когда зелени имеется в изобилии важно успеть заготовить ее для зимнего времени, чтобы иметь возможность готовить вкусные и ароматные блюда с ней даже в снежную зиму. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт заготовки зелени для щей и борщей в растительном масле.

Впрочем, заготовка имеет более универсальное назначение, чем прописано в названии. Зелень из банок можно использовать не только для добавления в щи и зеленый борщ, но и добавлять ее в салаты, окрошку, пиццу, начинки для пирогов или пирожков. Планируя использование в том или ином блюде, вы можете заготовить баночки с разными наборами зелени.

Ингредиенты:

  • зелень (черемша, щавель, крапива, сельдерей, петрушка, укроп, зеленый лук, кинза, шпинат, мята) – 1 кг
  • масло растительное рафинированное – 1 л

Зелень для щей и борщей в растительном масле. Приготовление:

  1. Зелень, отобранную для заготовки, тщательно переберите, вымойте под проточной водой, обсушите на бумажном полотенце.

  2. Подготовленную зелень нарежьте. Величина кусочков – на ваше усмотрение. Можете даже измельчить ее в блендере, такая зелень в заготовке особенно хорошо подойдет для приготовления соусов.

  3. Сложите измельченную зелень в миску, влейте к ней немного растительного масла и перемешайте. Добавляйте масло понемногу, все время перемешивая, чтобы зелень равномерно пропиталась им. Измельченная блендером зелень должна превратиться в пюреобразную массу.

  4. Банки для заготовки хорошо вымойте, стерилизуйте удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите. Сухость банок и крышек очень важна, так как влага может спровоцировать появление плесени в заготовке.

  5. Наполните подготовленные банки зеленью с растительным маслом. Сверху залейте слоем растительного масла, чтобы он полностью покрыл зелень. 

  6. Растительное масло для заготовки отбирайте хорошего качества. В идеале – оливковое, но возможны и другие варианты.

  7. Банки с зеленью плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и уберите на хранение в прохладное место без доступа прямых солнечных лучей.

  8. Зелень для щей и борщей в растительном масле пригодится вам на протяжении всего года для заправки первых блюд, закусок и приготовления выпечки. Заготовка зелени на зиму – отличное решение!

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 543 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами