:

Цукаты и пастила

Быстрая квашеная капуста

Хрустящая, аппетитная и очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления, наверняка, придется вам по вкусу! Всего сутки, и квашеная капуста домашнего приготовления готова.Быстрая квашеная капуста с морковью отлично справится с ролью самостоятельной закуски или станет прекрасным дополнением к к мясу, птице, кашам, картофелю. 

Хрустящая и ароматная квашеная капуста имеет свои секреты приготовления. Например, нежелательно шинковать капусту слишком мелко. Так же не стоит чересчур тщательно перетирать капустные листья с солью – это может сделать заготовку слишком мягкой.

Быстрая квашеная капуста. Ингредиенты:  

  • капуста – 2 кг
  • морковь – 3-4 шт.
  • чеснок – 4 крупных зубчика

Для рассола на 1 л воды: 

  • соль – 2 ст. ложки с небольшой горкой
  • сахар – ½ стакана,
  • перец горошком – 10 шт.
  • гвоздика – 5 шт.
  • лавровый лист – 4 шт.
  • масло растительное – ½ стакана
  • уксус 9% – ½ стакана 

Быстрая квашеная капуста.  Приготовление:  

  1. Капусту нашинкуйте, морковь почистите и натрите на крупной терке, зубчики чеснока порежьте на дольки.

  2. В воду для маринада бросьте все кроме уксуса и масла, доведите до кипения, поварите 10 минут, затем добавьте уксус и масло, снова доведите до кипения и немного остывшим рассолом залейте капусту.

  3. Придавите гнетом до полного остывания, переложите в 3 л банку, закройте полиэтиленовой крышкой и уберите в холодильник.

  4. Квашеная капуста быстрого приготовления по этому рецепту будет готова через сутки.

 Приятного аппетита и вкусных заготовок! 


Прочитано 3195 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму