:

Цукаты и пастила

Домашний хрен с яблочным уксусом

В зимнюю пору желательно иметь запас домашнего хрена, который можно употреблять в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, а также поможнт организму в борьбе с простудными заболеваниями. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашнего хрена с яблочным уксусом, который можно употреблять как приправу или использовать как основу для приготовления соусов.

Домашний хрен с яблочным уксусом предлагаем приготовить в двух разновидностях – белый и с добавлением свёклы. Белый домашний хрен можно хранить в баночках в кладовке или заморозить на целую зиму. По желанию, острый вкус хрена можно смягчить самыми разными протуктами – сметаной, майонезом, ягодами, фруктами, помидорами, получая самые разные соусы.

Ингредиенты:

  • свежий корень хрена – 25-30 см (или корешки помельче)
  • вода – ¼ стакана(или больше, если корни подсушенные)
  • яблочный уксус – ½ стакана
  • соль – 1 ч. ложка
  • сахар – 1 ч. ложка
  • свёкла – 1 средний корнеплод

Домашний хрен с яблочным уксусом. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свёклу вымойте, заверните в фольгу и запеките в духовке до мягкости. Затем охладите при комнатной температуре и очистите от кожуры.

  2. Хрен тщательно вымойте, снимите тонкий слой кожуры и все подсохшие, подпорченные маста. Нарежьте хрен на более мелкие фрагменты, сложите в кухонный комбайн со специальной насадкой-ножом и измельчите.

  3. К полученной мелкой стружке в чаше комбайна добавьте яблочный уксус, соль, сахар, воду и продолжите измельчать до тех пор, пока масса хрена не приобретет однородную консистенцию.

  4. Выньте хреновую массу из чаши комбайна, оставив примерно 1 стакан (всего у вас должно получиться примерно 3-3,5 стакана белого хрена). 

  5. Вынутый белый хрен разложите в баночки или пластиковые контейнеры. Она вам пригодится в качестве приправы или для приготовления соусов.

  6. К оставшемуся 1 стакану белого хрена в чаше комбайна добавьте печеную свёклу, нарезанную мелкими кусочками или тертую на крупной терке (у васдолжно получиться примерно 1 стакан измельченной печенрй свёклы).

  7. Измельчите в кухонном комбайне массу хрена вместе со свёклой до однородой массы текстуры пюре. Переложите полученный хрен со свекольной добавкой в баночки или герметически закрытые контейнеры. 

  8. Таким образом, у вас получились две разновидности домашнего хрена с яблочным уксусом – белого и со свёклой. Храните его в холодильнике или в морозилке. Используйте как приправу или для приготовления более сложных пикантных соусов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 823 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму