:

Засахаривание (цукаты)

Хрен со свёклой и медом

Начиная с осени, и целую зиму вы будете иметь возможность готовить эту удивительную на вкус и целебную приправу, ведь хрен и свёкла хорошо хранятся, и имеются в продаже до весны. «Чудо-хрен» с медом и свёклой полностью оправдывает свое название на вкус и с пользой для организма.

Всем известно о широком применении хрена и меда в народной медицине и в кулинарии. То же самое можно сказать и о свёкле. Кроме пользы, эти три продукта, соединившись в одной заготовке, образуют отличную приправу. Ее острый жгучий вкус хорошо дополнит холодец, мясо, рыбу и много других блюд. Этот аппетитный и полезный соус желательно раскладывать в небольшие баночки.

Хрен со свёклой и медом. Ингредиенты:

  • корень хрена свежий – 1 кг
  • мед – 500 г
  • свёкла – 300 г
  • вода теплая – 300 мл
  • соль – 3 ч. ложки

Хрен со свёклой и медом. Приготовление:

  1. Для заготовки необходимо отобрать свежие сочные корни хрена, лучше только выкопанные. Но если вы купили хрен на рынке, замочите его в холодной воде на 2-3 часа.

  2. Очистите хрен и свёклу от кожуры и нарежьте небольшими кусочками, удобными для измельчения в мясорубке.

  3. Чтобы перемолоть хрен без излишних слез, плотно закройте полиэтиленовым пакетом насадку мясорубки вместе с миской и до конца измельчения в него не заглядывайте. Оставьте миску с измельченными овощами под пакетом, пока будете подготавливать мед.

  4. Не растапливайте мед ни в коем случае, так как он от этого утратит много своих полезных свойств. Разделите его пополам в две банки и разведите теплой кипяченой водой. Добавьте соль и перемешайте.

  5. Осторожно откройте пакет над измельченными овощами, стараясь не вдыхать едкий запах хрена. Добавьте в миску медовую массу и перемешайте все ингредиенты.

  6. Разложите готовую приправу чудо-хрена в предварительно стерилизованные небольшие баночки и закрутите винтовыми крышками.

  7. «Чудо-хрен» с медом и свёклой храните в прохладной кладовке и используйте по надобности. Уже открытую баночку желательно переставить в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 347 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты