:

Цукаты и пастила

Хрен со свёклой и яблочным уксусом

Способов заготовить приправу из хрена на зиму существует немало. Они отличаются количеством и разновидностью используемых специй и овощных добавок. Предлагаем удачный и простой в приготовлении рецепт хрена со свёклой и яблочным уксусом.

Полученная приправа отлично сочетается с мясом и сытными мясными блюдами типа холодца, зельца, домашних мясных и кровяных колбас. Хрен со свёклой хорошо сберегается в холодильнике, не теряя своих вкусовых и ароматных качеств до следующего сезона. Но для хранения в прохладной кладовке баночки следует стерилизовать.

Хрен со свёклой и яблочным уксусом. Ингредиенты:

  • свежий корень хрена – 1 кг
  • свёкла – 500 г
  • яблочный уксус – 30 мл
  • сахар – 3,5 ст. ложки
  • соль – 2 ст. ложки

Хрен со свёклой и яблочным уксусом. Приготовление:

  1. Для заготовки отберите свежие сочные корни хрена. Если вы приобрели на рынке слегка подсохший хрен, его следует замочить на несколько часов в холодной воде.

  2. Соскоблите с подготовленного хрена кожицу и измельчите любым доступным способом: на терке, через мясорубку с одетым на нее полиэтиленовым пакетом, в кухонном комбайне.

  3. Измельчая хрен в кухонном комбайне, помните, что корни следует значительно охладить, чтобы выделение едких эфирных масел было минимальным.

  4. Вымойте свёклу, очистите ее от кожуры и пропустите через соковыжималку для получения свекольного сока. Если у вас нет соковыжималки, придется действовать длительным дедовским способом – натереть свёклу на мелкой терке, а полученную кашицу отжать через марлю.

  5. Сложите тертый корень хрена в миску, смешайте со свекольным соком и добавьте все остальные ингредиенты – соль, сахар, яблочный уксус.

  6. Небольшие баночки с крышками стерилизуйте любым удобным для вас способом. Разложите в них хрен со свёклой и яблочным уксусом, накройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде банки емкостью до 500 мл – 15 минут.

  7. Плотно укупорьте заготовку или закрутите винтовыми крышками и, после остывания, уберите на хранение в темную прохладную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1269 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником