:

Цукаты и пастила

Маринованный хрен со свёклой и перцем чили

Любителям острых приправ придется по душе рецепт домашнего хрена со свёклой и перцем чили, которая сделает блюда аппетитнее и насыщеннее, выгодно подчеркивая их вкус. Приправу можно без проблем приобрести в магазинах, но приготовленная в домашних условиях, она будет намного вкуснее и полезнее.

Маринованный хрен приобретает розовый оттенок благодаря добавлению свёклы в качестве ингредиента. Такую аппетитную острую приправу можно употреблять с любыми блюдами и закусками, но особенно хорош хрен с мясными продуктами. Известно, что хрен самый острый в сентябре. Но если вы решили приготовить приправу зимой, добавить ей остроты можно, увеличив количество перца чили.

Ингредиенты:

  • корень хрена – 300 г
  • свёкла – 1 шт. (средний корнеплод)
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ст. ложка
  • уксус 9% – 2 ст. ложки
  • перец чили – 1 шт.
  • вода – 125 мл ( ½ стакана )

Маринованный хрен со свёклой и перцем чили. Приготовление:

  1. Корни хрена очистите от кожуры, сполосните и измельчите, пропустив через мясорубку. Чтобы обезопасить слизистые оболочки глаз и носа от едких испарений, можете одеть на выходное отверстие мясорубки полиэтиленовый пакет или же провести операцию измельчения на свежем воздухе (на улице или балконе).

  2. Если решите использовать перец чили, то измельчите стручок в мясорубке вместе с хреном (будет кусочками) или со свёклой, тогда получите только часть остроты в соке. 

  3. Сырую свёклу очистите, сполосните, нарежьте кусочками и тоже пропустите через мясорубку. Затем откиньте полученную массу на сито, чтобы дать стечь соку, который то нам и нужен.

  4. Измельченный хрен уложите в глубокую просторную миску, залейте водой, смешанной со свекольным соком и перемешайте.

  5. Добавьте соль, сахар, уксус и снова тщательно перемешайте. Разложите полученную массу в чистые сухие стеклянные баночки небольшого размера, закрутите винтовыми крышками и поставьте в холодильник.

  6. Приправа из маринованного хрена с перцем чили будет готова уже через сутки. В холодном месте она может храниться целую зиму под плотно закрытыми крышками.

  7. Подавайте маринованный хрен с мясными и рыбными блюдами, гарнирами и холодными закусками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1350 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru