:

Цукаты и пастила

Маринованный хрен со свёклой и перцем чили

Любителям острых приправ придется по душе рецепт домашнего хрена со свёклой и перцем чили, которая сделает блюда аппетитнее и насыщеннее, выгодно подчеркивая их вкус. Приправу можно без проблем приобрести в магазинах, но приготовленная в домашних условиях, она будет намного вкуснее и полезнее.

Маринованный хрен приобретает розовый оттенок благодаря добавлению свёклы в качестве ингредиента. Такую аппетитную острую приправу можно употреблять с любыми блюдами и закусками, но особенно хорош хрен с мясными продуктами. Известно, что хрен самый острый в сентябре. Но если вы решили приготовить приправу зимой, добавить ей остроты можно, увеличив количество перца чили.

Ингредиенты:

  • корень хрена – 300 г
  • свёкла – 1 шт. (средний корнеплод)
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ст. ложка
  • уксус 9% – 2 ст. ложки
  • перец чили – 1 шт.
  • вода – 125 мл ( ½ стакана )

Маринованный хрен со свёклой и перцем чили. Приготовление:

  1. Корни хрена очистите от кожуры, сполосните и измельчите, пропустив через мясорубку. Чтобы обезопасить слизистые оболочки глаз и носа от едких испарений, можете одеть на выходное отверстие мясорубки полиэтиленовый пакет или же провести операцию измельчения на свежем воздухе (на улице или балконе).

  2. Если решите использовать перец чили, то измельчите стручок в мясорубке вместе с хреном (будет кусочками) или со свёклой, тогда получите только часть остроты в соке. 

  3. Сырую свёклу очистите, сполосните, нарежьте кусочками и тоже пропустите через мясорубку. Затем откиньте полученную массу на сито, чтобы дать стечь соку, который то нам и нужен.

  4. Измельченный хрен уложите в глубокую просторную миску, залейте водой, смешанной со свекольным соком и перемешайте.

  5. Добавьте соль, сахар, уксус и снова тщательно перемешайте. Разложите полученную массу в чистые сухие стеклянные баночки небольшого размера, закрутите винтовыми крышками и поставьте в холодильник.

  6. Приправа из маринованного хрена с перцем чили будет готова уже через сутки. В холодном месте она может храниться целую зиму под плотно закрытыми крышками.

  7. Подавайте маринованный хрен с мясными и рыбными блюдами, гарнирами и холодными закусками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1013 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке