:

Цукаты и пастила

Маринованный хрен со свёклой и перцем чили

Любителям острых приправ придется по душе рецепт домашнего хрена со свёклой и перцем чили, которая сделает блюда аппетитнее и насыщеннее, выгодно подчеркивая их вкус. Приправу можно без проблем приобрести в магазинах, но приготовленная в домашних условиях, она будет намного вкуснее и полезнее.

Маринованный хрен приобретает розовый оттенок благодаря добавлению свёклы в качестве ингредиента. Такую аппетитную острую приправу можно употреблять с любыми блюдами и закусками, но особенно хорош хрен с мясными продуктами. Известно, что хрен самый острый в сентябре. Но если вы решили приготовить приправу зимой, добавить ей остроты можно, увеличив количество перца чили.

Ингредиенты:

  • корень хрена – 300 г
  • свёкла – 1 шт. (средний корнеплод)
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 1 ст. ложка
  • уксус 9% – 2 ст. ложки
  • перец чили – 1 шт.
  • вода – 125 мл ( ½ стакана )

Маринованный хрен со свёклой и перцем чили. Приготовление:

  1. Корни хрена очистите от кожуры, сполосните и измельчите, пропустив через мясорубку. Чтобы обезопасить слизистые оболочки глаз и носа от едких испарений, можете одеть на выходное отверстие мясорубки полиэтиленовый пакет или же провести операцию измельчения на свежем воздухе (на улице или балконе).

  2. Если решите использовать перец чили, то измельчите стручок в мясорубке вместе с хреном (будет кусочками) или со свёклой, тогда получите только часть остроты в соке. 

  3. Сырую свёклу очистите, сполосните, нарежьте кусочками и тоже пропустите через мясорубку. Затем откиньте полученную массу на сито, чтобы дать стечь соку, который то нам и нужен.

  4. Измельченный хрен уложите в глубокую просторную миску, залейте водой, смешанной со свекольным соком и перемешайте.

  5. Добавьте соль, сахар, уксус и снова тщательно перемешайте. Разложите полученную массу в чистые сухие стеклянные баночки небольшого размера, закрутите винтовыми крышками и поставьте в холодильник.

  6. Приправа из маринованного хрена с перцем чили будет готова уже через сутки. В холодном месте она может храниться целую зиму под плотно закрытыми крышками.

  7. Подавайте маринованный хрен с мясными и рыбными блюдами, гарнирами и холодными закусками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1127 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке