:

Цукаты и пастила

Тертый хрен со свёклой

Если вам нравятся жгучие закуски и приправы, то этот рецепт создан для вас. Хрен, тертый со свёклой будет вам на всю зиму вкусным дополнением к завтраку и аппетитным бутербродами. И, конечно же, эту приправу можно употреблять в любое время года.

В будничной трапезе и на праздничном столе будет уместен хрен, тертый со свёклой. А приготовить эту вкусную приправу совсем не сложно и не стоит больших затрат. Если корни хрена не только что выкопаны из земли, то их в очищенном виде есть смысл замочить на несколько часов в холодной воде. Заодно и излишнюю остроту собьете.

Тертый хрен со свёклой. Ингредиенты:

  • корень хрена измельченный – 100 г
  • свёкла – 1 кг
  • уксус 9% – 3 ст. ложки (или сок из ½ лимона)
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Тертый хрен со свёклой. Приготовление:

  1. Свёклу вымойте и отварите в кожуре до мягкости. Как вариант, можете запечь корнеплод в духовке, завернув в фольгу. Когда остынет, очистите от кожуры и натрите на терке с мелкой сеткой.

  2. Очищенный хрен натрите на терке с мелкой сеткой или пропустите через мясорубку, не забыв одеть на нее полиэтиленовый пакет для предохранения глаз и дыхательных путей от едкого летучего вещества, содержащегося в корне хрена.

  3. В большой просторной миске соедините измельченную свёклу и хрен. Приправьте уксусом или соком лимона, сахаром, солью и черным молотым перцем по вкусу.

  4. Перемешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник (лучше на ночь), накрыв крышкой, чтобы приправа как следует остыла и пропиталась букетом вкусов и ароматов.

  5. Утром разложите хрен, тертый со свеклой в небольшие стерильные баночки, закрутите винтовыми крышками и поставьте в холодильник на постоянное хранение до употребления.

На заметку!

  1. Количество хрена и свёклы вы вправе изменить в выбранной вами пропорции, в зависимости от того, какой степени остроты желаете получить приправу.

  2. Свёклу в заготовку можно использовать в сыром виде, без отваривания или запекания. Но имейте в виду, что приготовленная свёкла отдаст хрену больше сладости.

  3. При подаче на стол в хрен, тертый со свёклой допустимо добавить сметану, чтобы слегка нейтрализовать остроту вкуса.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1360 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Когда использовать конвекционную микроволновую печьКогда использовать конвекционную микроволновую печь
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини