:

Цукаты и пастила

Соленая морковь с хреном и имбирем

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусной и здоровой закуски – моркови в рассоле с хреном и имбирем, которая выгодно выделяется среди разнообразия осенне-зимних заготовок. Соленая морковь на зиму проста в приготовлении, но вкус в процессе засолки получит изумительный.

Осенью морковь, как и другие ингредиенты, используемые для заготовки, имеет вполне доступные цены, поэтому не пропустите момент и засолите на зиму эту вкуснейшую, хоть и не дорогую закуску – морковь, засоленную с хреном, чесноком, имбирем, душистым перцем и лавровым листом. Зимой вы об этом не пожалеете.

Рецептом поделилось кафе Т-Студио, которое специализируется на доставке готовых блюд. Приоритетным направлением работы является доставка японской кухни, пиццы, заказ и доставка китайской кухни. 

Ингредиенты:

  • морковь – 4 шт.
  • корень хрена – небольшой кусочек
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • душистый перец горошком – несколько шт.
  • корень имбиря свежий – кусочек
  • лавровый лист – 2-3 шт.

Для рассола на 1 л:

  • соль каменная (не йодированная) – 1 ст. ложка (30 г)
  • вода – 1 л

Соленая морковь с хреном и имбирем Приготовление:

  1. Тщательно вымойте морковь, предназначенную для соления, очистите от кожуры и снова промойте. 

  2. Нарежьте подготовленные корнеплоды вдоль длинными тонкими лентами. Для этой цели отлично подойдет приспособление для чистки овощей.

  3. Банки, предназначенные для заготовки, тщательно вымойте, стерилизуйте удобным для вас способом и обсушите.

  4. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте каждый зубчик дольками (примерно на 2-4 части). С хрена и имбиря соскоблите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками.

  5. Нарезанную морковь свободно уложите в подготовленную тару вперемешку с ломтиками хрена и имбиря, дольками чеснока, лавровым листом и зернами душистого перца.

  6. Приготовьте рассол. Для этого налейте в кастрюлю воду, добавьте соль, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите до растворения кристаллов. Морковь в банках залейте горячим рассолом и оставьте на кухне при комнатной температуре до завершения процесса ферментации (около 7 дней).

  7. Готовую морковь в рассоле с хреном и имбирем уберите в холодную кладовку, погреб или холодильник. Уже через неделю закуска будет отличной, а дальше с каждым днем будет все вкуснее.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1018 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках