:

Цукаты и пастила

Соленая морковь в банках

Способов заготовки моркови на зиму известно немало. Особенно много рецептов маринованной моркови, хоть не всем она показана по состоянию здоровья или вкусовым предпочтениям. Предлагаем вашему вниманию рецепт соленой моркови в банках, не уступающей по вкусу маринованным аналогам.

Морковь, заготовленная по этому рецепту, не содержит уксуса и не подвержена влиянию молочно-кислого брожения, воспринимаемого не всеми. В списке ингредиентов кроме моркови – соль и вода. Однако, такая заготовка имеет отличный вкус, ее можно использовать как самостоятельную закуску, на гарнир и в дополнение к другим закускам, салатам и гарнирам. Заготовьте, не пожалеете!

Соленая морковь в банках. Ингредиенты:

  • морковь – сколько понадобится

Для рассола на 1 л:

  • вода – 1 л
  • соль крупного помола (не йодированная) – 1 ст. ложка

Соленая морковь в банках. Приготовление:

  1. Морковь тщательно вымойте и очистите от кожуры, а затем снова сполосните и нарежьте кружочками или кусочками любой формы, которая нравится вам.

  2. Для заготовки лучше всего подойдут банки емкостью 500 мл, но при желании можете закрывать и в литровую тару, все зависит от интенсивности использования продукта после открывания банки.

  3. Банки, предназначенные для заготовки, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите в течение нескольких минут.

  4. Разложите нарезанную морковь в банки до самого верха. Заполняйте пространство банки плотно, имея в виду, что овощ в процессе стерилизации слегка уменьшится в объеме и осядет.

  5. Приготовьте рассол. Рассчитывая необходимое количество рассола, исходите из примерной ориентировки – на 1 л моркови в банках понадобится 500 мл рассола. Будет немного с запасом. 

  6. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите до растворения кристаллов. Осторожно залейте морковь в банках рассолом, чтобы он полностью покрыл кусочки.

  7. Закрутите банки крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте теплой водой на ¾ высоты банок, поставьте на огонь и стерилизуйте банки емкостью 500 мл при очень слабом кипении 1,5 часа. Если вы заготавливаете морковь в литровые банки, время стерилизации следует увеличить на 15 минут.

  8. После стерилизации переверните банки вверх дном и, когда остынут полностью, уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1205 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Когда использовать конвекционную микроволновую печьКогда использовать конвекционную микроволновую печь
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини