:

Цукаты и пастила

Соленые огурцы консервированные

Вместе с летом наступает пора консервировать и солить огурцы. У соленых огурчиков много почитателей благодаря их пользе и отличному вкусу. Но не у всех есть погреб для хранения такой заготовки. Предлагаем заготовить соленые огурцы консервированные, чтобы закрыть их после засолки в банки и хранить в кладовке при комнатной температуре.

Предлагаем испробованный бабушкин рецепт засолки огурцов в банках емкостью 1 литр, что очень удобно для хранения и дальнейшего использования. А использование таких аппетитных огурчиков универсальное – на закуску и в салаты-винегреты, в рассольник и на бутерброды. Некоторые хозяйки даже приловчились печь пиццу, пироги и пирожки с солеными огурцами. Зимой придумаете, куда использовать, а летом – пора солить огурцы!

Ингредиенты для 6 литровых банок: 

  • огурцы свежие – 5 кг
  • чеснок – 3 головки
  • листы хрена – 12 шт.
  • укроп (зонтики с зеленью) – 6 стеблей
  • листья вишни – 24 шт.
  • листья черной смородины – 18 шт.
  • перец черный горошком – 36 шт. 

Для рассола на 1 л:

  • вода – 1 л
  • соль – 2 ст. ложки 

Соленые огурцы консервированные. Приготовление:

  1. Подберите для засолки молодые огурцы засолочных сортов – в пупырышках с черными шипами, твердые, ярко-зеленого цвета. Вымойте огурцы в холодной воде и сразу используйте в засолку, без замачивания.

  2. Вымойте в холодной воде и предназначенные для засолки листья и зонтики. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи и нарежьте дольками.

  3. Банки, предназначенные для засолки огурцов, вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом.

  4. На дно каждой подготовленной банки уложите: 2 листа хрена среднего размера, 2 зубчика чеснока, нарезанные дольками, 3 листа черной смородины, 4 листа вишни, 6 горошин черного перца.

  5. Наполните банку огурцами до верха. Причем старайтесь на дно укладывать огурцы покрупнее, а сверху дополните мелкими огурчиками, так больше войдет.

  6. Приготовьте рассол, количество которого планируйте из расчета 500 мл на одну литровую банку. Следовательно, вам нужно взять для рассола 3 л воды. Влейте воду в кастрюлю, добавьте пропорциональное количество соли, тщательно перемешайте до растворения кристаллов.

  7. Залейте огурцы в банках подготовленным рассолом накройте крышками и оставьте в темном месте при комнатной температуре на трое суток. В процессе брожения и закисания рассол станет мутным, а огурцы изменятся в цвете.

  8. Слейте рассол из банок в кастрюлю, доведите до кипения, варите около 1 минуты. Затем залейте горячим рассолом банки с огурцами, закатайте прокипяченными крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Остывшие банки с солеными огурцами консервированными уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1548 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами