:

Цукаты и пастила

Соленые огурцы со сладким перцем в пластиковых бутылях

В летние дни практически у каждой хозяйки возникает желание сделать зимние овощные заготовки впрок, и огурцы – не исключение. Способов заготовить огурцы на зиму известно немало. Предлагаем испробовать отличный рецепт соленых огурцов со сладким перцем в пластиковых бутылях.

Вы непременно оцените этот простой, но действенный способ засолки огурцов холодным способом. Ведь времени и сил вы затратите не так уж и много, а результат превзойдет все ваши ожидания. Заготавливать огурцы в бутыли можно в походных условиях (например, на даче) без кипячения рассола. Засоленные в бутылях огурцы могут храниться длительное время без потери вкусовых качеств.

Ингредиенты на один 5л бутыль:

  • свежие огурцы небольшого размера – 2,5-3 кг
  • сладкий перец – 1-2 шт.
  • лист хрена – 1-2 шт.
  • чеснок – 5-6 зубчиков
  • укроп с зонтиками – 1-2 стебля
  • листья черной смородины – 5-6 шт.
  • лавровый лист – 3-4 шт.
  • перец черный горошком – 6-8 шт.

Для рассола на 1 л:

  • вода – 1 л
  • соль – 2 ст. ложки

Соленые огурцы со сладким перцем. Приготовление:

  1. Огурцы залейте холодной водой, дайте им покиснуть в воде 10-15 минут и тщательно вымойте от пыли и грязи. Кончики (место плодоножки и завязи) не обрезайте.

  2. Сладкий перец вымойте, удалите семена с плодоножкой и разрежьте ножом на 4 части вдоль.

  3. Листья черной смородины сполосните холодной водой. Стебли укропа и листья хрена тоже вымойте и нарежьте на крупные фрагменты, чтобы было удобно заталкивать их в горлышко бутыли.

  4. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи, ополосните водой и разрежьте каждый зубчик вдоль пополам.

  5. На дно чистых 5-литровых бутылей уложите нарезанный сладкий перец, хрен, укроп. Добавьте чеснок, листья черной смородины. Затем заполните бутыль мытыми огурцами. Когда бутыли будут заполнены, добавьте горошины перца и лавровые листы.

  6. Пришло время рассола. В любую подходящую по размеру емкость налейте холодную воду, добавьте соль из расчета 2 ст. ложки на 1 литр воды и тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов.

  7. Огурцы в бутылях залейте приготовленным холодным рассолом, плотно закрутите крышками и уберите в темное прохладное место. Огурцы считаются готовыми, когда в горлышке под крышкой образуется пенка.

  8. Соленые огурцы со сладким перцем в пластиковых бутылях – в меру соленые, хрустящие и вкусные. Они будут вам отличной закуской, ингредиентом для салатов, бутербродов и супов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1293 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке