Цукаты и пастила

Соленые огурцы со сладким перцем в пластиковых бутылях

В летние дни практически у каждой хозяйки возникает желание сделать зимние овощные заготовки впрок, и огурцы – не исключение. Способов заготовить огурцы на зиму известно немало. Предлагаем испробовать отличный рецепт соленых огурцов со сладким перцем в пластиковых бутылях.

Вы непременно оцените этот простой, но действенный способ засолки огурцов холодным способом. Ведь времени и сил вы затратите не так уж и много, а результат превзойдет все ваши ожидания. Заготавливать огурцы в бутыли можно в походных условиях (например, на даче) без кипячения рассола. Засоленные в бутылях огурцы могут храниться длительное время без потери вкусовых качеств.

Ингредиенты на один 5л бутыль:

  • свежие огурцы небольшого размера – 2,5-3 кг
  • сладкий перец – 1-2 шт.
  • лист хрена – 1-2 шт.
  • чеснок – 5-6 зубчиков
  • укроп с зонтиками – 1-2 стебля
  • листья черной смородины – 5-6 шт.
  • лавровый лист – 3-4 шт.
  • перец черный горошком – 6-8 шт.

Для рассола на 1 л:

  • вода – 1 л
  • соль – 2 ст. ложки

Соленые огурцы со сладким перцем. Приготовление:

  1. Огурцы залейте холодной водой, дайте им покиснуть в воде 10-15 минут и тщательно вымойте от пыли и грязи. Кончики (место плодоножки и завязи) не обрезайте.

  2. Сладкий перец вымойте, удалите семена с плодоножкой и разрежьте ножом на 4 части вдоль.

  3. Листья черной смородины сполосните холодной водой. Стебли укропа и листья хрена тоже вымойте и нарежьте на крупные фрагменты, чтобы было удобно заталкивать их в горлышко бутыли.

  4. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи, ополосните водой и разрежьте каждый зубчик вдоль пополам.

  5. На дно чистых 5-литровых бутылей уложите нарезанный сладкий перец, хрен, укроп. Добавьте чеснок, листья черной смородины. Затем заполните бутыль мытыми огурцами. Когда бутыли будут заполнены, добавьте горошины перца и лавровые листы.

  6. Пришло время рассола. В любую подходящую по размеру емкость налейте холодную воду, добавьте соль из расчета 2 ст. ложки на 1 литр воды и тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов.

  7. Огурцы в бутылях залейте приготовленным холодным рассолом, плотно закрутите крышками и уберите в темное прохладное место. Огурцы считаются готовыми, когда в горлышке под крышкой образуется пенка.

  8. Соленые огурцы со сладким перцем в пластиковых бутылях – в меру соленые, хрустящие и вкусные. Они будут вам отличной закуской, ингредиентом для салатов, бутербродов и супов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2366 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму