:

Цукаты и пастила

Квашеные красные помидоры с чесноком

В конце лета и осенью, когда спелые помидоры в изобилии, не проблематично и доступно заготовить на зиму квашеные красные помидоры. Минимум затрат труда и денег – и на зимнем столе будет радовать глаз шикарная закуска. 

Предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт приготовления квашеных помидоров с зеленью и чесноком. Квашеные помидоры – очень вкусная закуска. 

Заготовка квашеных помидоров предполагает хранение их в прохладном месте. Лучший вариант – погреб. Но если такового нет, то можно небольшие емкости разместить и в холодильнике. Только имейте в виду, что такие помидоры доставать из банки трудно. Лучше использовать судки или небольшие ведерка.

Ингредиенты:

  • помидоры красные плотные
  • зелень петрушки
  • зелень сельдерея
  • чеснок

Для рассола:

  • вода – 1,5 л
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • - уксус – 1 ст. ложка

Квашеные красные помидоры с чесноком. Приготовление:

  1. Вымойте и измельчите зелень. Очистите от покровных рубашек чеснок и нарежьте его тонкими пластинками вдоль зубчика.

  2. Спелые, но плотные помидоры вымойте и слегка обсушите.

  3. Надсеките каждый помидор ножом и вложите в щель листочек петрушки, листочек сельдерея и пластинку чеснока.

  4. Начиненные помидоры уложите в емкость, лучше с широким «горлом».

  5. Приготовьте рассол. Для этого в горячую воду добавьте сахар, соль, вскипятите и в конце влейте уксус. 

  6. Дайте рассолу слегка остыть и в теплом состоянии залейте помидоры, чтобы рассол покрыл их. Накройте помидоры салфеткой и установите гнет, чтобы верхний слой погрузился в рассол.

  7. Помидоры будут готовы дней через 10-12.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 560 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками