:

Цукаты и пастила

Квашеные красные помидоры с чесноком

В конце лета и осенью, когда спелые помидоры в изобилии, не проблематично и доступно заготовить на зиму квашеные красные помидоры. Минимум затрат труда и денег – и на зимнем столе будет радовать глаз шикарная закуска. 

Предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт приготовления квашеных помидоров с зеленью и чесноком. Квашеные помидоры – очень вкусная закуска. 

Заготовка квашеных помидоров предполагает хранение их в прохладном месте. Лучший вариант – погреб. Но если такового нет, то можно небольшие емкости разместить и в холодильнике. Только имейте в виду, что такие помидоры доставать из банки трудно. Лучше использовать судки или небольшие ведерка.

Ингредиенты:

  • помидоры красные плотные
  • зелень петрушки
  • зелень сельдерея
  • чеснок

Для рассола:

  • вода – 1,5 л
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • - уксус – 1 ст. ложка

Квашеные красные помидоры с чесноком. Приготовление:

  1. Вымойте и измельчите зелень. Очистите от покровных рубашек чеснок и нарежьте его тонкими пластинками вдоль зубчика.

  2. Спелые, но плотные помидоры вымойте и слегка обсушите.

  3. Надсеките каждый помидор ножом и вложите в щель листочек петрушки, листочек сельдерея и пластинку чеснока.

  4. Начиненные помидоры уложите в емкость, лучше с широким «горлом».

  5. Приготовьте рассол. Для этого в горячую воду добавьте сахар, соль, вскипятите и в конце влейте уксус. 

  6. Дайте рассолу слегка остыть и в теплом состоянии залейте помидоры, чтобы рассол покрыл их. Накройте помидоры салфеткой и установите гнет, чтобы верхний слой погрузился в рассол.

  7. Помидоры будут готовы дней через 10-12.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 968 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам