Цукаты и пастила

Квашеный редис с чесноком и пряностями

Квасить можно не только огурцы и капусту. Квасить можно что угодно. И никто не может запретить вам в весеннюю пору заквасить редис. Процесс квашения редиса не сложный, ингредиенты, необходимые для этого важного дела – не дорогие. Но закуска получится просто замечательная.

Квашеный редис через несколько дней брожения приобретает приятную кислинку с ореховым ароматом. Он замечательный в сольном исполнении, как самостоятельная закуска или в виде дополнения к салатам, бутербродам и, конечно же, к горячей картошечке с маслом. Кроме отличного вкуса, квашеный редис имеет полезные свойства для укрепления иммунитета, регулирования пищеварительных функций, облегчения выведения токсинов.

Данную заготовку из редиса можно использовать для приготовления суши. Если же у вас нет времени на готовку, закажите роллы в Белгороде с доставкой.

Ингредиенты:

  • редис – 2 пучка
  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • чеснок – 2 зубчика
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец душистый в зернах – 4 шт.
  • перец цветной в зернах – 1 ч. ложка

Квашеный редис с чесноком и пряностями. Приготовление:

  1. Налейте в кастрюлю воду, всыпьте туда соль, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите несколько минут, помешивая, до полного растворения соли. Снимите с огня и оставьте остывать.

  2. Банку, предназначенную для квашения, хорошенько вымойте и ошпарьте кипятком. Подготовьте редис. Тщательно вымойте его, обрежьте листья с черенками, хвостики оставьте.

  3. Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте дольками. Подготовленный редис плотно уложите в банку вперемешку с дольками чеснока и специями.

  4. Залейте редис со специями в банке остывшим рассолом, накройте марлей и установите небольшой груз (в зависимости от диаметра горлышка банки), чтобы весь редис погрузился в рассол и не всплывал.

  5. Оставьте банку с редисом в таком состоянии на кухне на несколько дней. Квашеный редис с чесноком и пряностями будет готов примерно через 3 дня.

  6. Когда квашение прекратится, уберите груз и марлю, закройте банку крышкой и уберите в прохладное место (погреб или холодильник) для постоянного хранения.

  7. Квашеный редис с чесноком и пряностями – отличная закуска, которую можно приготовить быстро и недорого, существенно продлив сезон потребления весеннего огородного овоща.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1869 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму