:

Цукаты и пастила

Маринованный редис быстрого приготовления

Мы привыкли хрустеть редиской в салате в свежем виде, но в маринованном виде этот овощ тоже изумительно вкусный. Под действием маринада мякоть корнеплодов теряет свою излишне резкую жгучесть и горчинку, остается пикантный пряный вкус. Замариновать редис можно не только на зиму, но и, так сказать, по быстрому, для скорого употребления. 

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт маринованного редиса быстрого приготовления, который можно подать как самостоятельную закуску, в дополнение к молодой картошечке, на бутерброды, к мясным или рыбным блюдам. Замаринованный в такой способ редис будет готов уже через пару дней. Хранить заготовку желательно в холодильнике. Когда съедите, замаринуете новую порцию.

Ингредиенты для банки емкостью около 1 л:

  • редис – 350 г
  • зелень укропа – пучок
  • чеснок – 2 зубчика

Для маринада:

  • вода – 300 мл
  • сахар – 1,5 ч. ложки
  • соль – 1 ч. ложка
  • лавровый лист – 1 шт.
  • перец душистый в зернах – 4-5 шт.
  • уксус 9% – 1 ст. ложка

Маринованный редис быстрого приготовления. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Редис вымойте, обрежьте ботву и корешки, нарежьте тонкими кружками и сложите в глубокую миску. Ботву выбрасывать не спешите, она вам пригодится как ингредиент салатов, закусок и соусов.

  2. Тонкую нарезку редиса поможет вам сделать кухонный комбайн или овощерезка, но и вручную обычным ножом вы тоже справитесь. Зелень укропа вымойте, мелко нарежьте и добавьте в миску к редису.

  3. Банку вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте каждый зубчик вдоль на дольки.

  4. Приготовьте маринад. Для этого налейте воду в кастрюлю, добавьте туда лавровый лист, зерна душистого перца, сахар, соль. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и варите 1 минуту, до растворения кристаллов.

  5. Влейте уксус, перемешайте ложкой, снимите кастрюлю с маринадом с огня. В чистую стерильную банку плотно уложите нарезанный редис с укропом, не доходя до верхнего края примерно на 1,5 см. Сверху разложите нарезанные дольки чеснока.

  6. Залейте овощи в банке горячим шоколадом, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой и переверните вверх дном до полного остывания. Затем поставьте банку в прохладное место – холодильник или погреб. 

  7. Маринованный редис быстрого приготовления будет готов к употреблению уже двое суток, но храниться в прохладном месте такая заготовка может недели две, а то и дольше.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 355 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму