:

Цукаты и пастила

Соленый редис на зиму

Овощной сезон редиса не долог, поэтому, если вам нравится его пикантный вкус, не поленитесь сделать соответствующие заготовки. Как вариант разнообразия вкусов, предлагаем рецепт соленого редиса на зиму, который обязательно пригодится вам.

В соленом виде редис по максимуму сохраняет свои полезные свойства. В списке ингредиентов рецепта не указаны многочисленные пряности – только самые необходимые соль и сахар. В таком виде заготовленный редис идеально подходит как добавка к салатам или вторым блюдам. Не выделяясь на фоне других продуктов, он идеально дополнит их, придавая дополнительные аппетитные нотки вкуса.

Соленый редис на зиму. Ингредиенты:

  • редис – 500 г – 1 кг
  • вода – 1 стакан
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – 1 ч. ложка

Соленый редис на зиму. Приготовление:

  1. Банки, предназначенные для заготовки, хорошо вымойте. В стерилизации нет необходимости, так как в процессе стерилизации самой заготовки редиса они пройдут дополнительную дезинфекцию.

  2. Тщательно вымойте редис, отобранный для засолки, удалите испорченные м поврежденные части, отрежьте хвостики и стебельки с листиками. Затем нарежьте редис тонкими кружками или ломтиками любой другой привычной вам формы.

  3. Нарезанную массу овощей плотно уложите в чистые банки.

  4. Приготовьте рассол. Для этого налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте соль и сахар. Варите еще 2-3 минуты и снимите с огня.

  5. Нарезанный редис в банках залейте  приготовленным рассолом , чтобы он полностью покрыл овощи. Подробнее следует остановиться на температуре рассола. Если мякоть заготавливаемого редиса жесткая, залейте овощи кипящим рассолом. Если редис молоденький, его следует заливать теплым рассолом.

  6. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю, на дно которой застелена плотная ткань. Налейте в кастрюлю горячую воду на ¾ высоты банок, поставьте на огонь, доведите до кипения и при слабом кипении стерилизуйте 15-20 минут.

  7. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  8. Заготовленный соленый редис на зиму можно хранить в темной кладовке при комнатной температуре, но в холодном помещении у него лучше сберегутся хрустящие свойства.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2073 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником