:

Цукаты и пастила

Моченые яблоки с красной рябиной

Не всем известно, что отличные моченые яблоки можно приготовить с добавлением обычной рябины. Фрукты обогащаются слегка морозным оттенком вкуса и дополнительным зарядом витаминов. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт моченых яблок с красной рябиной. Заготавливайте и наслаждайтесь отменным вкусом.

Моченые яблоки с красной рябиной можно заготавливать в различной таре. Для этой цели часто используются деревянные бочки, кадушки, эмалированные ведра или кастрюли, стеклянные банки разной вместимости. Интересная идея – замочить яблоки с рябиной в маленьких баночках, что очень удобного для одноразового употребления. А еще такую баночку можно преподнести друзьям в качестве съедобного оригинального подарка.

Ингредиенты для банки емкостью 350-450 мл:

  • яблоки небольшие – 4-5 шт.
  • красная рябина – 1 веточка
  • листья малины – 4-6 шт.

Для маринада:

  • вода – 200 мл
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – ½ ч. ложки

Моченые яблоки с красной рябиной. Приготовление:

  1. Отберите яблоки небольшого размера, удаляя червивые и порченые плоды. Важно дать яблокам отлежаться перед мочением в течение примерно 1 недели или хотя бы 3-5 дней, чтобы свести к минимуму риск порчи заготовки.

  2. Рябину для заготовки следует на сутки поместить в морозильную камеру, чтобы из ягод ушла излишняя горечь, делая их слаще. Но перед замораживанием рябину следует вымыть и тщательно обсушить на бумажном полотенце.

  3. Подготовьте банки – хорошо промойте с содой и ошпарьте кипятком. На дно каждой баночки уложите листья малины. Уложите яблоки до верха, заполняя промежутки между плодами ягодами рябины.

  4. Сверху прикройте фрукты и ягоды малиновыми листьями и приступайте к приготовлению маринада. В небольшую кастрюлю налейте воду, всыпьте в нее сахар и соль. Поставьте на огонь, доведите маринад до кипения и варите 3 минуты.

  5. Горячим маринадом аккуратно залейте содержимое банки, следя за тем, чтобы кипяток не попал на холодное стекло, так как банка от перепадов температур может треснуть.

  6. Залитую банку закройте плотной пергаментной бумагой, пищевой пленкой или неплотно прикройте полиэтиленовой крышкой. Оставьте на 10 дней при комнатной температуре. 

  7. Яблоки в течение указанного времени начнут бродить. Это будет заметно благодаря пузырькам воздуха, направляющимся из плодов вверх. После 10 дней уберите банку в прохладное место, где яблоки продолжат процедуру сквашивания. 

  8. Через 30 дней моченые яблоки с красной рябиной будут готовы. Хранится такая заготовка в прохладном месте в течение всей зимы без потери отличного вкуса и множества полезных веществ.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 213 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму