:

Цукаты и пастила

Что можно готовить из рисовой муки

Рисовую муку по праву принято считать лидером среди зерновых культур по содержанию крахмала и белка, а количество вкусных и питательных блюд из нее может затянуть на внушительную кулинарную книгу. Эта мука издавна используется в качестве постоянного компонента детского и диетического питания благодаря отсутствию клейковины и богатому содержанию витаминов, минералов, микроэлементов и полезных свойств.

Рисовая мука является постоянным компонентом в производстве мясных и овощных консервов для детского питания. Однако, несмотря на ценные питательные и полезные качества, этот продукт не столь популярен в домашнем питании как мука из пшеницы и ржи. Не всем хозяйкам известно, что можно готовить из рисовой муки, чтобы в полной мере использовать богатство ее полезных и диетических свойств.

1. Добавка к пшеничной муке

Рисовая мука может быть использована в качестве добавки к пшеничной муке, чтобы получить хрустящие хлебцы, булочки, печенье и другую выпечку. Изделия с добавлением рисовой муки отличаются хрупкостью и пористой текстурой. Чтобы такая выпечка не ломалась и не была излишне сухой, следует добавлять в тесто больше яиц и жидкости, а также хранить готовые изделия в герметичном контейнере.

2. Использование в безглютеновых рецептах

Рисовая мука очень активно используется для приготовления блюд безглютеновой диеты, так как она не содержит клейковины. Иногда вместо рисовой муки используется кукурузная, соевая, гороховая мука или их смеси, с добавлением крахмала и без него. В каждом случае вкус хлебобулочных и кондитерских изделий имеет иной оттенок вкуса. Стоит отметить, что для выпечки лучше использовать рисовую муку из торговой сети, так как в домашних условиях продукт скорее всего будет напоминать мелкую крупу, что отразится на качестве.

3. Использование в диетических блюдах и лечебном питании

Из рисовой муки можно сделать основу для роллов, блины и фунчозу, диетические пельмени, манты и вареники. Рисовая мука незаменима в производстве сосисок, колбас, мясного фарша, используется для приготовления майонеза, йогуртов, кетчупа и макарон, сгущенки и мороженого.

Продукция из рисовой муки будет идеальным выбором, если вы страдаете изжогой, диареей, запорами и другими расстройствами пищеварительной системы организма. Польза рисовой муки оценена с древних времен.

Благодаря богатому содержанию калия, кальция, фолиевой кислоты, других витаминов, минералов и микроэлементов, она способствует очистке организма, улучшая пищеварительные процессы. Калорийность у рисовой муки низкая, поэтому блюда из нее насыщают, но не приводят к прибавке веса.

Успехов в использовании рисовой муки в домашней кулинарии и доброго здоровья!

 

Прочитано 1020 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках