:

Цукаты и пастила

Интересные факты о варенье

Варенье традиционно готовят и употребляют народы европейских стран и Закавказья. Сырьем для варенья могут послужить не только ягоды и фрукты, но и овощи, орехи цветы, пряные травы, даже молодые сосновые шишки.

Не найдется в мире человека, который бы знал все о варенье, как о популярном обычном для нас десерте. Но очень много полезного и интересного вы узнаете о варенье из этой статьи.

Интересные факты о варенье

  1. Варенье отличается от джема, конфитюра, повидла, мармелада тем, что ингредиенты в сиропе сохраняют (или почти сохраняют) свою первоначальную форму.

  2. Варенье готовится из одного или из смеси разных ингредиентов. В большинстве случаев варенье готовится с добавлением сахара. Но изредка сахар заменяют медом.

  3. Приготовив варенье, вы можете употреблять его как самостоятельное блюдо, намазать на хлеб, подать с ним блины, оладьи, сырники, творог, мороженное. Некоторые виды варенья можно добавлять в чай, печь с ним пироги, пирожки, торты.

  4. Часто варенье можно использовать не только как лакомство, но и предотвращать или даже лечить некоторые заболевания.
  • Клубничное варенье оказывает положительное воздействие на мозг и состав крови.

  • Абрикосовое варенье способно устранить риск сердечных болезней и заболеваний нервной системы.

  • Черничное варенье способствует улучшению зрения. Тут можно найти отличный выбор высокотехнологичной оптики от известных производителе, а также воспользоваться консультацией специалистов.

  • Малиновое и смородиновое варенье способно оздоровить организм при простуде.

  • Варенье из грецких орехов может повлиять на улучшение пищеварения, избавить от глистов, облегчить зубную и головную боль.

Классическое и сырое варенье

В настоящее время рецептов варенья накопилось великое множество. Каждая хозяйка имеет на заметке свои любимые испробованные рецепты и секреты приготовления варенья. Самые популярные среди этих рецептов – классическое и сырое варенье.

В приготовлении сырого варенья исключена термическая обработка ингредиентов, поэтому по максимуму сохраняются все полезные вещества. Но для консервации такого варенья необходима увеличенная норма сахара и хранение впоследствии в холодной среде (погреб или холодильник).

Для приготовления сырого варенья ягоды или другие плоды тщательно измельчаются блендером, мясорубкой, толкушкой или другими доступными способами. Затем полученное пюре засыпается сахаром и перемешивается.

Классическое варенье готовится способом варки с последующим настаиванием. В зависимости от вида плодов, желаемой степени густоты и сладости, количество таких варок-настаиваний может быть различным. Ведь необходимо, чтобы сахарный сироп равномерно пропитал провариваемые плоды.

Первоначально плоды засыпаются сахаром или заливаются горячим сиропом. Не забывайте в процессе варки варенья собирать образующуюся пену. Осторожно разливайте готовое горячее варенье в сухие стерильные банки, чтобы стекло не лопнуло от перепада температур.

Вкусного вам варенья и удачных заготовок!

 

Прочитано 2538 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях
Классическое варенье из жимолостиКлассическое варенье из жимолости
Конфитюр из жимолости с желатиномКонфитюр из жимолости с желатином