:

Цукаты и пастила

Интересные факты о варенье

Варенье традиционно готовят и употребляют народы европейских стран и Закавказья. Сырьем для варенья могут послужить не только ягоды и фрукты, но и овощи, орехи цветы, пряные травы, даже молодые сосновые шишки.

Не найдется в мире человека, который бы знал все о варенье, как о популярном обычном для нас десерте. Но очень много полезного и интересного вы узнаете о варенье из этой статьи.

Интересные факты о варенье

  1. Варенье отличается от джема, конфитюра, повидла, мармелада тем, что ингредиенты в сиропе сохраняют (или почти сохраняют) свою первоначальную форму.

  2. Варенье готовится из одного или из смеси разных ингредиентов. В большинстве случаев варенье готовится с добавлением сахара. Но изредка сахар заменяют медом.

  3. Приготовив варенье, вы можете употреблять его как самостоятельное блюдо, намазать на хлеб, подать с ним блины, оладьи, сырники, творог, мороженное. Некоторые виды варенья можно добавлять в чай, печь с ним пироги, пирожки, торты.

  4. Часто варенье можно использовать не только как лакомство, но и предотвращать или даже лечить некоторые заболевания.
  • Клубничное варенье оказывает положительное воздействие на мозг и состав крови.

  • Абрикосовое варенье способно устранить риск сердечных болезней и заболеваний нервной системы.

  • Черничное варенье способствует улучшению зрения. Тут можно найти отличный выбор высокотехнологичной оптики от известных производителе, а также воспользоваться консультацией специалистов.

  • Малиновое и смородиновое варенье способно оздоровить организм при простуде.

  • Варенье из грецких орехов может повлиять на улучшение пищеварения, избавить от глистов, облегчить зубную и головную боль.

Классическое и сырое варенье

В настоящее время рецептов варенья накопилось великое множество. Каждая хозяйка имеет на заметке свои любимые испробованные рецепты и секреты приготовления варенья. Самые популярные среди этих рецептов – классическое и сырое варенье.

В приготовлении сырого варенья исключена термическая обработка ингредиентов, поэтому по максимуму сохраняются все полезные вещества. Но для консервации такого варенья необходима увеличенная норма сахара и хранение впоследствии в холодной среде (погреб или холодильник).

Для приготовления сырого варенья ягоды или другие плоды тщательно измельчаются блендером, мясорубкой, толкушкой или другими доступными способами. Затем полученное пюре засыпается сахаром и перемешивается.

Классическое варенье готовится способом варки с последующим настаиванием. В зависимости от вида плодов, желаемой степени густоты и сладости, количество таких варок-настаиваний может быть различным. Ведь необходимо, чтобы сахарный сироп равномерно пропитал провариваемые плоды.

Первоначально плоды засыпаются сахаром или заливаются горячим сиропом. Не забывайте в процессе варки варенья собирать образующуюся пену. Осторожно разливайте готовое горячее варенье в сухие стерильные банки, чтобы стекло не лопнуло от перепада температур.

Вкусного вам варенья и удачных заготовок!

 

Прочитано 2900 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму
Салат из кабачков по-корейски на зимуСалат из кабачков по-корейски на зиму
Заправка для солянки с грибамиЗаправка для солянки с грибами
Заготовка из огурцов для рассольника или солянкиЗаготовка из огурцов для рассольника или солянки
Приправа из моркови, сельдерея и пряностейПриправа из моркови, сельдерея и пряностей
Вяленые помидоры с пряностями в оливковом маслеВяленые помидоры с пряностями в оливковом масле
Сушеные помидоры с чесноком и базиликомСушеные помидоры с чесноком и базиликом
Чатни из помидоров и мангоЧатни из помидоров и манго
Пастила из винограда: как приготовитьПастила из винограда: как приготовить
Кисло-сладкий соус из кабачков, лука и сладкого перцаКисло-сладкий соус из кабачков, лука и сладкого перца
Перечно-томатный соус к макаронам на зимуПеречно-томатный соус к макаронам на зиму
Самый вкусный кетчуп на зимуСамый вкусный кетчуп на зиму
Соус из красной алычи на зимуСоус из красной алычи на зиму
Джем из огурцов с лимоном и ванильюДжем из огурцов с лимоном и ванилью
Огурцы в медовой заливке на зимуОгурцы в медовой заливке на зиму
Соус из яблок на зимуСоус из яблок на зиму
Маринованное ассорти с огурцами и морковьюМаринованное ассорти с огурцами и морковью
Салат из маринованных овощей с чили и мятойСалат из маринованных овощей с чили и мятой
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Грибной салат с огурцами и кабачками на зимуГрибной салат с огурцами и кабачками на зиму