:

Цукаты и пастила

Планетарный миксер: особенности

Многие хозяйки в домашних условиях пользовались ручным миксером, который можно считать любительским прибором бытовой техники. Но если вы свою кулинарную деятельность на домашней кухне решили вывести на высший уровень или сделать ее своей профессиональным занятием, без планетарного миксера вам не обойтись.

Планетарный миксер kitchenaid представляет собой профессиональный кухонный девайс для эффективного взбивания и замешивания. В отличие от ручной и обычной стационарной модели он справляется с массами любой плотности, в том числе и с эффективным замешиванием «тяжелого» теста. Как только планетарные миксеры появились на рынке, они сразу заняли лидирующее положение в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий, как промышленные модели, так и бытовые планетарные миксеры для домашней кухни.

За планетарным миксером закрепился имидж кондитерского прибора, хоть его функции не ограничиваются приготовлением теста и других составных частей кондитерских изделий. С помощью этого полезного устройства можно приготовить все: взбить ингредиенты для майонеза или крема, приготовить суп-пюре, вымесить тесто и сделать много других кулинарных дел быстро, качественно и без трудоемких ручных действий. Роль планетарного миксера на кухне трудно переоценить.

Планетарный миксер: похождение названия прибора

Планетарный миксер имеет интересное название, которое с первым ознакомлением может показаться странным. Однако вы найдете ему логичное объяснение, если обратите внимание на принцип работы. В простом миксере смешивание/взбивание происходит за счет вращения венчиков вокруг своей оси. 

В планетарном миксере все происходит по-другому. Вращаются вокруг своей оси не только насадки, но и сама платформа, которая их удерживает, вращается по кругу внутри чаши. Название этот интересный прибор получил благодаря просматриваемой аналогии вращения планет вокруг Солнца, когда каждая вращается еще и вокруг своей оси.

Устройство планетарного миксера и насадки

Девайс имеет простое устройство и состоит из:

  • дежи – емкости, имеющей форму цилиндра;
  • месительного механизма;
  • устройства, приводящего месительный механизм в движение;
  • насадок (венчики для взбивания, крюк для теста, лопатки для пюре, бисквитов и кондитерских начинок).

Внешне планетарный миксер почти не отличается от стационарного прибора такого же назначения, но вы увидите существенные различия в процессе работы.

Планетарный миксер: назначение

Планетарные миксеры эффективно применяются на кухнях ресторанов и кафе. Здесь лучше использовать модели, в которых дежа для смешивания имеет емкость 5-10 л. Обычно такие девайсы обладают множеством скоростей для вращения насадок.

Часто планетарные миксеры используются и на крупных предприятиях пищевой промышленности. Здесь используются модели с емкостью 10-30 л или даже 30-60 л. Такие приборы (чаще всего напольные) обладают большими мощностями и, несомненно, будут полезны для кулинарного производства промышленных масштабов.

Последнее время планетарные миксеры все чаще можно увидеть на домашних кухнях. Здесь уместны настольные компактные бытовые приборы. Конечно, для приготовления домашних блюд и заготовок часто бывает достаточно и ручного любительского миксера. Но планетарный прибор увлекает удобством в работе и уменьшением трудоемкости при неизменном повышении качества производимых действий. С таким эффективным помощником доступен на кухне большой ассортимент блюд, которые не так то просто приготовить с помощью простого стационарного или ручного миксера.

Удачи вам в выборе и приобретении планетарного миксера удобной модели!

 

Прочитано 255 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей
Ассорти из маринованных перцев на зимуАссорти из маринованных перцев на зиму
Маринованные помидоры с виноградомМаринованные помидоры с виноградом
Осенний салат-ассорти на зимуОсенний салат-ассорти на зиму
Баклажаны кусочками с капустой на зимуБаклажаны кусочками с капустой на зиму
Огурцы в капустных листьях на зимуОгурцы в капустных листьях на зиму
Салат из кабачков по-корейски на зимуСалат из кабачков по-корейски на зиму
Заправка для солянки с грибамиЗаправка для солянки с грибами
Заготовка из огурцов для рассольника или солянкиЗаготовка из огурцов для рассольника или солянки
Приправа из моркови, сельдерея и пряностейПриправа из моркови, сельдерея и пряностей
Вяленые помидоры с пряностями в оливковом маслеВяленые помидоры с пряностями в оливковом масле
Сушеные помидоры с чесноком и базиликомСушеные помидоры с чесноком и базиликом
Чатни из помидоров и мангоЧатни из помидоров и манго
Пастила из винограда: как приготовитьПастила из винограда: как приготовить
Кисло-сладкий соус из кабачков, лука и сладкого перцаКисло-сладкий соус из кабачков, лука и сладкого перца
Перечно-томатный соус к макаронам на зимуПеречно-томатный соус к макаронам на зиму
Самый вкусный кетчуп на зимуСамый вкусный кетчуп на зиму
Соус из красной алычи на зимуСоус из красной алычи на зиму
Джем из огурцов с лимоном и ванильюДжем из огурцов с лимоном и ванилью
Огурцы в медовой заливке на зимуОгурцы в медовой заливке на зиму
Соус из яблок на зимуСоус из яблок на зиму
Маринованное ассорти с огурцами и морковьюМаринованное ассорти с огурцами и морковью
Салат из маринованных овощей с чили и мятойСалат из маринованных овощей с чили и мятой
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Грибной салат с огурцами и кабачками на зимуГрибной салат с огурцами и кабачками на зиму