:

Цукаты и пастила

Признаки качественного пива

В это статье мы подробно расскажем, как правильно определить высокое качество пива и как дегустировать этот хмельной напиток.

Как отмечают пивные эксперты, лучшее пиво – то, которое продается на розлив. Тарой для него служит металлический кег, в котором оно сохраняется лучше всего. Алюминиевая банка и стеклянная бутылка – также подходящая тара, но пластиковая упаковка малопригодна: она сохраняет вкусовые качества недолго,

Как дегустировать пиво

Сначала берем бокал и делаем носом несколько вдохов. Почувствуйте аромат. Тогда пиво надо покрутить по кругу и сделать то же самое. Аромат должен измениться, второй аромат должен быть ярким. Тогда делаем глоток и задерживаем пиво на несколько секунд во рту, а потом только глотаем. Здесь вы должны почувствовать насыщение диоксидом углерода, пиво должно пощипывать. Ну а дальше, конечно, оцениваем послевкусие.

Признаки качественного пива

  1. Хорошее качественное пиво, если говорить про фильтрованное, должно быть прозрачным. Берем бутылку или бокал и оцениваем. Прозрачность и блеск – признаки качества. Пиво ни в коем случае не должно быть мутным, это будет свидетельствовать об испорченности.

  2. Также надо обращать внимание на аромат. Он должен быть чистым, сброженным, солодовым, хмелевым и легким. О запахе некачественного пива пивовары говорят «подвальный», то есть затхлый. Любые посторонние запахи, в том числе и медовый, – признак нарушения технологии.

  3. Вкус должен быть солодовым – полным, а не водянистым. Если идет речь о темном или крафтовом пиво в кегах, то может быть привкус «паленого» солода или карамельного. Сладость солода должно гармонично сочетаться с горчинкой хмеля. Горчинка должна быть умеренной и приятной. Но это все индивидуально, ведь есть потребители, которые любят действительно горькое пиво.

  4. Пиво не должно быть кислым ни на вкус, ни на запах.

  5. В бокале надо также оценить всю красоту и полноту пены, она должна быть густой, иметь минимум 4 сантиметра и должна быть мелкозернистой. Если пузыри большие, то это свидетельствует об ошибке в технологии производства.
Прочитано 567 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами