:

Цукаты и пастила

Признаки качественного пива

В это статье мы подробно расскажем, как правильно определить высокое качество пива и как дегустировать этот хмельной напиток.

Как отмечают пивные эксперты, лучшее пиво – то, которое продается на розлив. Тарой для него служит металлический кег, в котором оно сохраняется лучше всего. Алюминиевая банка и стеклянная бутылка – также подходящая тара, но пластиковая упаковка малопригодна: она сохраняет вкусовые качества недолго,

Как дегустировать пиво

Сначала берем бокал и делаем носом несколько вдохов. Почувствуйте аромат. Тогда пиво надо покрутить по кругу и сделать то же самое. Аромат должен измениться, второй аромат должен быть ярким. Тогда делаем глоток и задерживаем пиво на несколько секунд во рту, а потом только глотаем. Здесь вы должны почувствовать насыщение диоксидом углерода, пиво должно пощипывать. Ну а дальше, конечно, оцениваем послевкусие.

Признаки качественного пива

  1. Хорошее качественное пиво, если говорить про фильтрованное, должно быть прозрачным. Берем бутылку или бокал и оцениваем. Прозрачность и блеск – признаки качества. Пиво ни в коем случае не должно быть мутным, это будет свидетельствовать об испорченности.

  2. Также надо обращать внимание на аромат. Он должен быть чистым, сброженным, солодовым, хмелевым и легким. О запахе некачественного пива пивовары говорят «подвальный», то есть затхлый. Любые посторонние запахи, в том числе и медовый, – признак нарушения технологии.

  3. Вкус должен быть солодовым – полным, а не водянистым. Если идет речь о темном или крафтовом пиво в кегах, то может быть привкус «паленого» солода или карамельного. Сладость солода должно гармонично сочетаться с горчинкой хмеля. Горчинка должна быть умеренной и приятной. Но это все индивидуально, ведь есть потребители, которые любят действительно горькое пиво.

  4. Пиво не должно быть кислым ни на вкус, ни на запах.

  5. В бокале надо также оценить всю красоту и полноту пены, она должна быть густой, иметь минимум 4 сантиметра и должна быть мелкозернистой. Если пузыри большие, то это свидетельствует об ошибке в технологии производства.
Прочитано 108 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму