:

Цукаты и пастила

Секреты приготовления варенья из одуванчиков

Трудно встретить человека, который бы не был знаком с одуванчиком. Ведь он растет повсюду и считается сорняком. Не растет одуванчик только в высокогорных районах и Арктике. Но зато в некоторых странах это растение окультурено и выращивается на специально отведенных плантациях.

Одуванчик – лекарственное растение, называемое «жизненным эликсиром», у которого полезные все части. Из корней готовятся целительные снадобья, листья используются в салат, а из цветков получается отличное варенье.

В зависимости от консистенции сиропа и способа приготовления, сладкую заготовку из цветков одуванчика называют сиропом, медом, желе и конфитюром. Объединив все эти разновидности под одним названием «варенье», рассмотрим его особенности, полезные свойства и секреты приготовления.

Польза варенья из одуванчиков

Варенье из желтых цветков одуванчика, похожих на маленькие солнышка, необыкновенно вкусное и полезное. Оно содержит в своем составе биологически активные вещества, богато магнием и натрием, содержит калий, кальций, фосфор, железо и много других веществ.

В ряде полезных веществ особо выделяется бета-каротин, витамины С, Е, В, К и РР. О пользе варенья из одуванчика и его целебных свойствах можно говорить много. Поэтому весной и летом, когда распускаются эти удивительные цветки, не поленитесь собрать их и заготовить на зиму любым из известных вам способов.

Чтобы свойства соцветий одуванчика сохранились в полной мере, и вкусное лакомство стало вместе с тем полезным продуктом, следует выполнять некоторые условия и заполнить простые секреты.

  • Собирать одуванчики для варенья следует в экологически чистых местах, вдали от пыльных дорог, промышленных предприятий и свалок. Лучшее место сбора – лесная поляна, луг.

  • Отправляйтесь собирать соцветия одуванчика в солнечный день, а еще лучше утром, пока не успело улетучиться большинство полезных веществ. Собирайте только полностью раскрытые цветки.

  • Когда принесете собранные цветки домой, разложите их на бумаге или ткани и оставьте на несколько часов, чтобы насекомые, случайно попавшие к вам в заложники, успели разбежаться.

  • Варите варенье по одному из облюбованных рецептов в посуде с толстым дном (эмалированной, медной или из нержавеющей стали).

  • Заготавливая варенье из одуванчиков на зиму, после приготовления переложите в стеклянные банки и плотно закройте крышками.

Варенье из цветков одуванчиков само по себе очень вкусное и полезное, каким бы способом оно не готовилось – сироп, мед, желе, конфитюр. Можно сделать такую заготовку еще вкуснее и полезнее, дополнив его ароматическими добавками – корицей, имбирем, ваниль, мяту или мелису, лимоны и (или) апельсины.

Удачных вам заготовок и вкусного варенья из одуванчиков!

 

Прочитано 1593 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях