:

Цукаты и пастила

Секреты приготовления варенья из одуванчиков

Трудно встретить человека, который бы не был знаком с одуванчиком. Ведь он растет повсюду и считается сорняком. Не растет одуванчик только в высокогорных районах и Арктике. Но зато в некоторых странах это растение окультурено и выращивается на специально отведенных плантациях.

Одуванчик – лекарственное растение, называемое «жизненным эликсиром», у которого полезные все части. Из корней готовятся целительные снадобья, листья используются в салат, а из цветков получается отличное варенье.

В зависимости от консистенции сиропа и способа приготовления, сладкую заготовку из цветков одуванчика называют сиропом, медом, желе и конфитюром. Объединив все эти разновидности под одним названием «варенье», рассмотрим его особенности, полезные свойства и секреты приготовления.

Польза варенья из одуванчиков

Варенье из желтых цветков одуванчика, похожих на маленькие солнышка, необыкновенно вкусное и полезное. Оно содержит в своем составе биологически активные вещества, богато магнием и натрием, содержит калий, кальций, фосфор, железо и много других веществ.

В ряде полезных веществ особо выделяется бета-каротин, витамины С, Е, В, К и РР. О пользе варенья из одуванчика и его целебных свойствах можно говорить много. Поэтому весной и летом, когда распускаются эти удивительные цветки, не поленитесь собрать их и заготовить на зиму любым из известных вам способов.

Чтобы свойства соцветий одуванчика сохранились в полной мере, и вкусное лакомство стало вместе с тем полезным продуктом, следует выполнять некоторые условия и заполнить простые секреты.

  • Собирать одуванчики для варенья следует в экологически чистых местах, вдали от пыльных дорог, промышленных предприятий и свалок. Лучшее место сбора – лесная поляна, луг.

  • Отправляйтесь собирать соцветия одуванчика в солнечный день, а еще лучше утром, пока не успело улетучиться большинство полезных веществ. Собирайте только полностью раскрытые цветки.

  • Когда принесете собранные цветки домой, разложите их на бумаге или ткани и оставьте на несколько часов, чтобы насекомые, случайно попавшие к вам в заложники, успели разбежаться.

  • Варите варенье по одному из облюбованных рецептов в посуде с толстым дном (эмалированной, медной или из нержавеющей стали).

  • Заготавливая варенье из одуванчиков на зиму, после приготовления переложите в стеклянные банки и плотно закройте крышками.

Варенье из цветков одуванчиков само по себе очень вкусное и полезное, каким бы способом оно не готовилось – сироп, мед, желе, конфитюр. Можно сделать такую заготовку еще вкуснее и полезнее, дополнив его ароматическими добавками – корицей, имбирем, ваниль, мяту или мелису, лимоны и (или) апельсины.

Удачных вам заготовок и вкусного варенья из одуванчиков!

 

Прочитано 1305 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами