:

Цукаты и пастила

Советы по приготовлению томатного соуса на зиму

Томатный соус необычайно популярен у домашних хозяек. Он используется для приготовления множества блюд. И хоть на полках магазинов имеется большое разнообразие этого продукта, вкуснее и полезнее приготовить домашний томатный соус.

У многих хозяек имеется свой испробованный рецепт приготовления томатного соуса, в котором пропорции ингредиентов и варианты заготовки продуманы до мелочей. Для новичков же в этом нужном деле пригодятся советы по приготовлению томатного соуса на зиму, собранные в этой статье. Читайте и набирайтесь кулинарного опыта.

Советы по приготовлению томатного соуса на зиму

  1. Любой сорт помидоров подходит для приготовления томатного соуса. При отборе исходного сырья руководствуйтесь такими критериями: помидоры должны быть спелыми, сочными, с отсутствием следов порчи и гниения на плодах.

  2. Если рецептом предусмотрено снимать кожицу с помидоров, сделайте у основания плодов крестообразные надрезы, обдайте их кипятком и окуните сразу же в холодную (ледяную) воду. Кожица легко снимется.

  3. Для приготовления томатного соуса лучше использовать посуду из нержавеющей стали или эмалированную кастрюлю. В процессе варки постоянно помешивайте соус и снимайте пену при помощи шумовки.

  4. Соль, сахар и необходимые по рецепту специи добавляйте, когда выпарится излишняя жидкость и объем увариваемой томатной массы уменьшится примерно вдвое. При отсутствии опыта приготовления соуса, сахар, соль и специи добавляйте понемногу, пробуя соус на вкус.
  5. Если отсутствуют специальные предписания рецепта, уксус следует добавлять за 1-2, а наиболее за 5 минут до окончания варки, чтобы от воздействия температуры он не утратил своих консервирующих свойств.

  6. Если вы не желаете видеть семена в готовом томатном соусе, протрите томатное пюре через мелкое сито.

  7. Для заготовки томатного соуса лучшими будут стеклянные баночки небольшого объема (300-500 мл).

  8. Помните, что благодаря чесноку в томатном соусе появляется пикантная острота, добавление яблочного, виноградного или другого фруктово-ягодного уксуса придаст готовому продукту приятную сладость.

Заготовив томатный соус впрок, вы будете обеспечены зимой аппетитным дополнением ко многим блюдам. Открыв баночку такого вкусного лакомства, вы вспомните о лете и спелых сочных помидорах, которые подрастали на грядках, наливаясь солнцем и сладостью для вашего зимнего меню.

Удачного вам томатного соуса и вкусных блюд с ним!


В интернет магазине магазине nectar.com.ua вы найдете широкий ассортимент только натуральных продуктов для людей придерживающихся вегетарианства, сыроедения или просто желающих укрепить свое здоровье. 



Прочитано 922 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму