:

Цукаты и пастила

Советы по приготовлению томатного соуса на зиму

Томатный соус необычайно популярен у домашних хозяек. Он используется для приготовления множества блюд. И хоть на полках магазинов имеется большое разнообразие этого продукта, вкуснее и полезнее приготовить домашний томатный соус.

У многих хозяек имеется свой испробованный рецепт приготовления томатного соуса, в котором пропорции ингредиентов и варианты заготовки продуманы до мелочей. Для новичков же в этом нужном деле пригодятся советы по приготовлению томатного соуса на зиму, собранные в этой статье. Читайте и набирайтесь кулинарного опыта.

Советы по приготовлению томатного соуса на зиму

  1. Любой сорт помидоров подходит для приготовления томатного соуса. При отборе исходного сырья руководствуйтесь такими критериями: помидоры должны быть спелыми, сочными, с отсутствием следов порчи и гниения на плодах.

  2. Если рецептом предусмотрено снимать кожицу с помидоров, сделайте у основания плодов крестообразные надрезы, обдайте их кипятком и окуните сразу же в холодную (ледяную) воду. Кожица легко снимется.

  3. Для приготовления томатного соуса лучше использовать посуду из нержавеющей стали или эмалированную кастрюлю. В процессе варки постоянно помешивайте соус и снимайте пену при помощи шумовки.

  4. Соль, сахар и необходимые по рецепту специи добавляйте, когда выпарится излишняя жидкость и объем увариваемой томатной массы уменьшится примерно вдвое. При отсутствии опыта приготовления соуса, сахар, соль и специи добавляйте понемногу, пробуя соус на вкус.
  5. Если отсутствуют специальные предписания рецепта, уксус следует добавлять за 1-2, а наиболее за 5 минут до окончания варки, чтобы от воздействия температуры он не утратил своих консервирующих свойств.

  6. Если вы не желаете видеть семена в готовом томатном соусе, протрите томатное пюре через мелкое сито.

  7. Для заготовки томатного соуса лучшими будут стеклянные баночки небольшого объема (300-500 мл).

  8. Помните, что благодаря чесноку в томатном соусе появляется пикантная острота, добавление яблочного, виноградного или другого фруктово-ягодного уксуса придаст готовому продукту приятную сладость.

Заготовив томатный соус впрок, вы будете обеспечены зимой аппетитным дополнением ко многим блюдам. Открыв баночку такого вкусного лакомства, вы вспомните о лете и спелых сочных помидорах, которые подрастали на грядках, наливаясь солнцем и сладостью для вашего зимнего меню.

Удачного вам томатного соуса и вкусных блюд с ним!


В интернет магазине магазине nectar.com.ua вы найдете широкий ассортимент только натуральных продуктов для людей придерживающихся вегетарианства, сыроедения или просто желающих укрепить свое здоровье. 



Прочитано 1370 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках