:

Цукаты и пастила

Как сушить груши

В урожайный сезон мы намереваемся заготовить как можно больше фруктов на зиму в виде компотов, варенья, джемов и повидла, часто забывая о таком экономичном виде заготовки, как сушка груш.

Давно известно, что при помощи сушки в плодах максимально сохраняются все полезные вещества и свойства. В особенности это ценно для груш, содержащих много витаминов и обладающих тонизирующими веществами. Для сушки лучше отобрать не совсем зрелые груши, нарезав на дольки желаемого размера.

Сушеные фрукты – диетический продукт, если в рецепте не используется сахар, а калорийность плодов можно посмотреть здесь.

Как сушить груши

  1. Отберите груши для сушки, выдержите их 2-3 дня в помещении, а потом переберите, отбраковывая зеленые и переспелые. Вымойте груши и нарежьте их дольками. Семенную коробку удалять не нужно.

  2. Необязательный этап. Чтобы сушеные дольки груш получились светлыми, после нарезки и перед сушкой бланшируйте их 1-2 минуты в кипящей воде с лимонной кислотой и просушите на бумажном или холщевом полотенце.

  3. В хорошую сухую погоду выложите груши на поднос, накройте марлей и в течение двух дней выносите на солнце.

  4. Досушивайте в тени, выбрав место со сквозняком. Разрезанные дольками груши высыхают на протяжении 2-х недель. Высушенные груши эластичные, при нажатии не выделяют сок.

  5. Качество сушеных фруктов зависит от скорости процесса сушения: чем быстрее, тем качественнее. Поэтому в пасмурную погоду сушите груши в духовке, а затем в сетке, подвесив ее над плитой.

  6. Полностью высушенные груши охладите, сложите в стеклянные банки, закрыв полиэтиленовыми крышками.

  7. Храните сухофрукты в банках в сухом темном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1516 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза