:

Цукаты и пастила

Как сушить груши

В урожайный сезон мы намереваемся заготовить как можно больше фруктов на зиму в виде компотов, варенья, джемов и повидла, часто забывая о таком экономичном виде заготовки, как сушка груш.

Давно известно, что при помощи сушки в плодах максимально сохраняются все полезные вещества и свойства. В особенности это ценно для груш, содержащих много витаминов и обладающих тонизирующими веществами. Для сушки лучше отобрать не совсем зрелые груши, нарезав на дольки желаемого размера.

Сушеные фрукты – диетический продукт, если в рецепте не используется сахар, а калорийность плодов можно посмотреть здесь.

Как сушить груши

  1. Отберите груши для сушки, выдержите их 2-3 дня в помещении, а потом переберите, отбраковывая зеленые и переспелые. Вымойте груши и нарежьте их дольками. Семенную коробку удалять не нужно.

  2. Необязательный этап. Чтобы сушеные дольки груш получились светлыми, после нарезки и перед сушкой бланшируйте их 1-2 минуты в кипящей воде с лимонной кислотой и просушите на бумажном или холщевом полотенце.

  3. В хорошую сухую погоду выложите груши на поднос, накройте марлей и в течение двух дней выносите на солнце.

  4. Досушивайте в тени, выбрав место со сквозняком. Разрезанные дольками груши высыхают на протяжении 2-х недель. Высушенные груши эластичные, при нажатии не выделяют сок.

  5. Качество сушеных фруктов зависит от скорости процесса сушения: чем быстрее, тем качественнее. Поэтому в пасмурную погоду сушите груши в духовке, а затем в сетке, подвесив ее над плитой.

  6. Полностью высушенные груши охладите, сложите в стеклянные банки, закрыв полиэтиленовыми крышками.

  7. Храните сухофрукты в банках в сухом темном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1331 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму