:

Цукаты и пастила

Как засушить шелковицу на зиму

Летний ягодный сезон радует обилием витаминов, но проходит быстро. Поэтому, сделав соответствующие заготовки, вы продлите сезон наслаждения ягодами до самой зимы, а то и дольше. Одним из успешных способов заготовки с сохранением полезных веществ считается сушка. А вы сушите ягоды впрок или все не соберетесь заняться этим полезным делом продления сезонов во времени?

Предлагаем начать хотя бы с шелковицы (тутовника). Ознакомьтесь с простыми, но важными правилами, как засушить шелковицу на зиму. Известно три способа сушения ягод шелковицы – на солнце, в духовке и в электрической сушилке. Ягоды шелковицы после сушки сохраняют все свое богатство полезных веществ. Из сушеной шелковицы можно готовить компоты, кисели, настойки, смузи и даже печь пироги, предварительно замочив ее в холодной воде, чтобы ягоды набухли.

Сушка шелковицы на солнце

Ягоды шелковицы переберите, сполосните под проточной водой и обсушите, рассыпав на бумажном или тканевом полотенце. Затем поддоны, подносы или противни застелите бумагой, высыпьте туда шелковицу ровным слоем.

Накройте шелковицу марлей, чтобы защитить сладкие ягоды от насекомых. Вынесите на улицу в тёплое солнечное место, а с наступлением темноты занесите в помещение.

Выносите шелковицу на свежий воздух в солнечную погоду для просушивания ежедневно, на протяжении 2 недель. Периодически перемешивайте ягоды. В пасмурные дни придется сушить шелковицу в помещении, поэтому понадобится больше дней для полного высушивания.

Сушка шелковицы в духовке

Шелковицу можно высушит и в духовке. Переложите подготовленные ягоды на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте его в духовку. Включите минимальную температуру для вашего духового шкафа. Дверцу держите приоткрытой, защитив краны плиты от горячего воздуха.

Сушку шелковицы продолжайте в течение 40-60 минут, за это время 2-3 раза перемешайте ягоды, чтобы обеспечить равномерное просушивание.

Сушка шелковицы в электрической сушилке

Если в вашем распоряжении есть электросушилка, сушка шелковицы для вас будет еще проще. Выложите подготовленные ягоды на лотки или противни с решетчатым дном и сушите, установив температуру 40 градусов, 24 часа, не забывая периодически перемешивать.

Хранение сушеной шелковицы

Высушенные ягоды шелковицы ссыпьте в сухие стеклянные банки или любые другие емкости с плотно закрывающимися крышками. Храните в прохладном месте или при комнатной температуре. Срок хранения сушеной шелковицы – 2 года

Удачи вам в сушке ягод и вкусных блюд с ними!

 

Прочитано 68 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях