:

Цукаты и пастила

Арбузные цукаты в сиропе

Летом и осенью только поспевай заготавливать овощи и фрукты впрок, чтобы зима была сытной, витаминной и сладкой. Насладившись вволю спелым арбузом, используйте корки для приготовления интересного десерта на зиму – арбузных цукатов в сиропе.

Такими цукатами вы сможете лакомиться зимой вместо конфет, употребить в выпечку, для украшения тортов, как десерт или добавку к другим десертам. А сироп прекрасно подойдет для поливки блинчиков, оладий, творога, мороженного. Для приготовления цукатов лучше взять толстокожий арбуз. По технологии корки нужно замочить в растворе соды.

Ингредиенты:

  • арбузные корки – 1 кг (вес очищенного сырья)
  • сахар – 1,2 кг
  • вода – 4 стакана (1 л)
  • лимон – 1 шт. (для цедры и сока)

Для замачивания корок:

  • сода – 1 ч. ложка
  • вода – 6 стаканов (1,5 л)

Арбузные цукаты в сиропе. Приготовление:

  1. Очистите арбузные корки от твердой зеленой кожицы и остатков красной мякоти. Чистый вес очищенных корок должен равняться 1 кг. Порежьте обработанные таким образом корки в форме кубиков или брусочков.

  2. Растворите соду в 1 стакане горячей воды, добавьте к раствору еще 5 стаканов холодной воды, перемешайте и залейте полученной содовой жидкостью нарезанные корки. Оставьте замачиваться на 4 часа.

  3. По истечении времени тщательно промойте арбузные корки холодной водой (лучше проточной).

  4. Из воды и половины сахара (600 г=3 стакана) сварите сироп, залейте им корки в тазу или толстостенной кастрюле и варите на слабом огне около 25 минут. Отставьте кастрюлю с огня на 8 часов. Лучше на ночь, чтобы утром продолжить.

  5. По прошествии времени всыпьте оставшиеся 3 стакана сахара и варите еще 25 минут. Опять оставьте настаиваться 8 часов.

  6. Добавьте тонко очищенную цедру лимона, выжмите сок, перемешайте и варите еще минут 20.

  7. Цедру желательно удалить. Горячие цукаты разложите в банки, сверху залейте сиропом и плотно укупорьте крышками.

  8. Из данного набора ингредиентов получится 2 банки цукатов емкостью 500 мл и еще немного для пробы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 967 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму