:

Цукаты и пастила

Домашние цукаты из груш

По сравнению с плодами папайи, ананасами, апельсинами, лимонами и тому подобной экзотикой, груши для нас являются обыденным фруктом. Тем не менее, цукаты из груш очень вкусные, ароматные и намного полезнее заморских засахаренных аналогов.

Цукаты из груш желательно заготавливать в сезон их созревания. Не пропустите это благодатное осеннее время, чтобы иметь зимой это замечательное лакомство с тонким грушевым ароматом. Отбирайте для цукатов плоды с плотной мякотью. Мелкие груши варите целыми, а крупные нарежьте дольками, толщиной 2 см, удалив сердцевину. 

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг
  • сахар – 1,2-1,3 кг
  • вода – 500 мл
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка (4-5 г)

Цукаты из груш в домашних условиях. Приготовление:

  1. Возьмите груши с плотной мякотью, желательно недозревшие, вымойте их.

  2. Мелкие груши оставьте целыми, а покрупнее нарежьте ломтиками или даже половинками, удаляя сердцевину. Кожицу очищать не обязательно.

  3. Сложите подготовленные груши в кастрюлю, в которой будете варить цукаты. Вскипятите сироп из воды, сахара и лимонной кислоты, залейте им груши и выдержите 3-4 часа.

  4. Доведите плоды в сиропе до кипения, проварите 5-7 минут и отставьте до остывания.

  5. Процесс с настаиванием и варкой повторите 3 раза, затем откиньте груши на дуршлаг, который поставьте в миску, чтобы собрать сироп. Стекание сиропа должно продолжаться около 3 часов.

  6. Противень застелите бумагой для выпечки и разложите сваренные груши одним слоем. Поставьте противень в духовку, разогретую до температуры около 50 градусов. Когда плоды подсохнут, обсыпьте их сахаром, перемешайте и продолжите сушку. Общее время сушки – 12-18 часов.

  7. Храните цукаты из груш в герметически закрывающейся таре в помещении с комнатной температурой.

  8. Сироп, слитый из отваренных груш, используйте для приготовления джемов, повидла, варенья и разнообразных десертов.

На заметку

Грушевые цукаты, как и другие засахаренные плоды, являются отличным энергетиком, повышающим выносливость и работоспособность организма. От цукатов не откажутся дети, если вы предложите их вместо конфет. Приготовленные осенью, цукаты из груш в виде вкусного и полезного лакомства будут радовать вас зимними вечерами, напоминая об ароматном грушевом лете.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 395 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Когда использовать конвекционную микроволновую печьКогда использовать конвекционную микроволновую печь
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини