:

Цукаты и пастила

Цукаты из абрикосов в домашних условиях

Цукаты из абрикосов заготавливают летом, в сезон этих сочных и сладких фруктов, для зимнего чаепития. Если вы интересуетесь способом заготовки таких цукатов в другое время года, возьмите себе на заметку этот замечательный способ заготовки абрикосового лета для приятного чаепития в холодные зимние вечера. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт цукатов из абрикосов.

Это сладкое лакомство приготовить в домашних условиях совсем не сложно. Особенно актуальна заготовка абрикосовых цукатов в семьях с детьми, ведь эти сладости не только вкусные, но и полезные. Они запросто заменят малышам конфеты. Для приготовления цукатов лучше взять недозревшие абрикосы. Косточки лучше удалить, хоть известны способы заготовки и с косточками.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 300 мл
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки
  • сахарная пудра для обсыпки (опционально)

Цукаты из абрикосов в домашних условиях. Приготовление:

  1. Абрикосы (лучше взять слегка недозревшие) вымойте, обсушите, разделите каждый плод на две половинки и удалите косточки.

  2. Подготовьте кастрюлю подходящего размера, смешайте в ней воду с сахаром и лимонной кислотой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне около 5 минут, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.

  3. В кипящий сироп опустите половинки абрикосов, немного проварите, выключите огонь и дайте фруктам остыть в сиропе.

  4. Тем временем включите духовку разогреваться до 50 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки. Остывшие половинки абрикосов выньте шумовкой из сиропа и сложите в один слой на подготовленный противень.

  5. Поставьте противень в духовку, нагретую до 50 градусов, и сушите в ней абрикосы примерно 2 часа в режиме с конвекцией (обдувом горячим воздухом). 

  6. Затем выложите абрикосы на сетку и сушите в тени на тёплом сухом сквозняке, на лоджии или балконе. Сушка у вас займет 1-2 дня. 

  7. После сушки цукаты из абрикосов при желании обваляйте в сахаре или сахарной пудре, переложите в плотно закрываемую емкость и храните в прохладном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 40 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях