Цукаты и пастила

Цукаты из апельсиновых корок

Использовав мякоть апельсинов по назначению, не выбрасывайте корки. Ведь из них можно приготовить необычайно вкусные цукаты из апельсина. Цукаты из апельсиновых корок представляет собой натуральную сладость, очень вкусную и необычайно полезную.

Рецепт приготовления цукатов из апельсиновых корок не сложный. В домашних условиях кожура использованных плодов чудесным образом превращается в ломтики сладкого ароматного лакомства, которое можно подать к чаю в домашней обстановке или за праздничным столом, а также использовать в десертах и начинках пирогов.

Ингредиенты:

  • апельсиновые корки – 1 кг
  • сахар – 1,2 кг
  • вода – 1 стакан
  • сахар для обсыпки

Цукаты из апельсиновых корок. Приготовление:

  1. Сначала снимите кожуру из апельсинов, залейте их чистой холодной водой, чтобы покрыла полностью, и замачивайте 2-4 дня, меняя воду 2-3 раза в сутки.

  2. В процессе вымачивания частично удалите белый подкожный слой корок, но не переусердствуйте, а то цукаты будут слишком тонкими. Эту процедуру выполните через 2-6 часов после первого залива водой.

  3. Очищенные и отмокшие апельсиновые корки нарежьте соломкой или как вы желаете.

  4. Залейте подготовленные корки свежей водой, доведите до кипения и варите около 15 минут. Затем откиньте на дуршлаг и подождите, пока вода полностью стечет. 

  5. Из дуршлага пересыпьте апельсиновые корки в кастрюлю, в которой будете варить цукаты, всыпьте сахар, налейте воду по рецепту и поставьте кастрюлю на огонь.

  6. Доведите цукаты до кипения, постоянно помешивая. Сначала из корок выделится жидкость. Варите цукаты на слабом огне, пока вся жидкость не испарится, затем снимите кастрюлю с огня.

  7. Противень или форму слегка посыпьте сахаром и выложите цукаты, распределив равномерно. Сверху тоже притрусите сахаром и перемешайте.
  8. Процедуру просушки цукатов можно выполнить при комнатной температуре на протяжении 2-3 дней.

  9. Ускорит процесс духовка. Включите минимальный огонь, поставьте в духовку противень с цукатами и выдержите минут 30 (зависит от температуры). Периодически помешивайте цукаты и следите, чтобы не пересушились.

  10. Готовые цукаты сложите в стеклянные банки и закройте крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1020 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму