:

Цукаты и пастила

Цукаты из черешни в домашних условиях

Для приготовления цукатов можно использовать различные фрукты, овощи и ягоды. В результате получится сладкое лакомство, которому зимой можно найти разное кулинарное применение. Предлагаем приготовить цукаты из черешни.

Черешневые цукаты – отличное домашнее лакомство, которым можно насладиться с чаем, использовать в различных десертах и в качестве начинки для пирогов. А еще цукаты из черешни можно добавить в фруктово-ягодный набор для зимнего компота. Готовить такие цукаты следует летом, отбирая плотные мясистые ягоды.

Ингредиенты:

  • черешня – 1 кг
  • сахар для сиропа – 1 кг
  • вода для сиропа – 500 мл
  • сахар или сахарная пудра для обсыпки – 1-2 ст. ложки

Цукаты из черешни в домашних условиях. Приготовление:

  1. Вымойте черешню, предназначенную для цукатов,  и освободите ее от черешков. Аккуратно удалите косточки с помощью специального приспособления или вручную.

  2. В кастрюле, предназначенной для варки ягод, смешайте воду с сахаром и доведите до кипения. В полученный сироп опустите подготовленную черешню, уберите огонь до слабого, и варите около 10 минут.

  3. Дайте ягодам остыть в сиропе и настояться на протяжении 3-4 часов.

  4. Повторите процедуру десятиминутной варки с настаиванием 4-5 раз. В результате ягоды уплотнятся и сморщатся, отдав свой сок и впитав сахар. Этого мы и добивались.

  5. С помощью дуршлага, помещенного в какую-нибудь миску, отделите черешню от сиропа, оставив ее стекать на 2-3 часа. Полученный сироп используйте для напитков, десертов и пропитки коржей.

  6. Черешню выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, чтобы высушить. Готовые цукаты должны содержать минимум влаги, но и не стать сладкими сухариками, которые ломаются или крошатся.

  7. В духовке цукаты сушите при температуре 50 градусов и открытой дверцу 5-6 часов. В сушилке время сушения будет немного меньше. А в помещении – 2-3 дня, в зависимости от температуры в комнате.

  8. Готовые цукаты из черешни по вашему желанию пересыпьте сахаром, сахарной пудрой или крахмалом, и поместите в чистые сухие банки с плотно закрывающимися крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 787 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках