:

Цукаты и пастила

Цукаты из клюквы

Цукаты – это полезные сладости, которыми можно лакомиться вместо конфет и добавлять во множество десертов и выпечку. Цукаты можно приготовить из самых разных овощей, фруктов и ягод. Предлагаем вашему вниманию рецепт цукатов из клюквы, чтобы сохранить сезон потребления этой замечательной ягоды на длительное время.

Известно много способов приготовления цукатов из клюквы. Если не добавлять сахар, можно использовать их в сочетании с мясом или в соусах. В данном рецепте предполагается заготавливать сладкие цукаты с добавлением лимона. Процесс приготовления цукатов из клюквы очень простой, для него не понадобится многолетний опыт кулинара.

Ингредиенты:

  • клюква – 1 л
  • сахар – 700 г (3,5 стакана)
  • вода – 200 мл
  • лимон – ½ шт. (для сока)
  • сахарная пудра для обсыпки – по вкусу (опционально)

Цукаты из клюквы. Приготовление:

  1. Для цукатов отберите самые спелые и крупные ягоды клюквы, вымойте их, удалите поврежденные экземпляры и мусор, обсушите на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки влаги.

  2. В кастрюлю подходящего размера налейте воду, всыпьте сахар, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите на слабом огне 1-2 минуты, чтобы полностью растворились кристаллики сахара.

  3. Засыпьте обсохшие ягоды клюквы в сироп, доведите до кипения и на слабом огне варите 10-15 минут (с момента закипания). Снимите кастрюлю с огня и оставьте ягоды в сиропе остывать.

  4. После остывания снова поставьте кастрюлю на огонь, опять доведите содержимое до кипения, проварите в течение 7-10 минут на слабом огне. В конце добавьте свежеотжатый сок лимона и перемешайте.

  5. Снимите кастрюлю с огня и откиньте на сито, чтобы полностью стек сироп с ягод. Но не выливайте сироп, а соберите его, чтобы использовать в дальнейшем для пропитки коржей и приготовления десертов.

  6. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него ягоды в один слой. Поставьте в духовку, нагретую до 40 градусов, и сушите ягоды 3 часа, время от времени перемешивая их.

  7. Если по истечении этого времени ягоды еще влажные, то оставьте их в выключенной духовке до остывания, а потом можете поставить еще и на тёплую батарею. 

  8. Когда цукаты из клюквы полностью остынут, обсыпьте их сахарной пудрой, сложите в банку с плотно закрывающейся крышкой и храните в прохладном помещении.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 890 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму