:

Цукаты и пастила

Цукаты из помело в домашних условиях

Помело – тропический фрукт, кожура которого более горькая, чем у других цитрусовых плодов. Тем не менее, цукаты из помело получаются просто изумительные. Не поленитесь приготовить вкусную необычную сладость к зимнему чаю.

Плод помело напоминает внешне апельсин с зеленой кожурой. В этом фрукте содержится много полезных веществ, которые особо необходимы в зимний период, когда организм нуждается в витаминах и повышении иммунитета. Цукаты из помело сохраняются большинство целебных свойств свежего фрукта. 

Ингредиенты:

  • корки помело – из 1 плода
  • вода для сиропа – 1 стакан
  • сахар – 3 стакана

Цукаты из помело. Приготовление:

  1. Очистите кожуру помело (использовав мякоть по назначению) нарежьте брусочками и залейте водой, чтобы покрыла брусочки. Корки могут всплывать, поэтому придавите их ко дну (например, накройте тарелкой и установите груз). Оставьте в таком положении корки в воде на 2 суток, меняя воду дважды в сутки для полноценного ухода горечи.

  2. Через 2 дня, поменяв воду, поставьте корки на огонь, доведите до кипения, откиньте на дуршлаг. Снова залейте холодной водой и доведите до кипения. Повторите эту процедуру разов 5-6. Корочки после таких кипячений должны стать почти прозрачными.

  3. Сложите обработанные корки помело в кастрюлю, добавьте 3 стакана сахара, 1 стакан воды, доведите до кипения и варите около 50 минут на среднем огне. Дайте содержимому кастрюли остыть.

  4. Небольшой противень застелите бумагой для выпечки, разложите на нем корки и оставьте сушиться в теплом месте (например, около батареи). Время сушки займет 3-4 дня. 

  5. Можно сушить корки помело в духовке, установив температуру на минимум. Дверцу духовки приоткройте, и время от времени помешивайте корки, чтобы не прилипли ко дну. Такая сушка должна продолжаться около 4 часов.

  6. Готовые цукаты сложите в плотно закрываемые банки, и храните при комнатной температуре. Перед подачей можете обсыпать сладость сахаром или сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 324 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму