Цукаты и пастила

Ванильные цукаты из черешни

Занимаясь заготовками впрок, уделите время и цукатам, которые пригодятся вам не только в зимнее время, но и в любое время года. Цукаты нравятся взрослым и детям. Их можно употреблять как лакомство к чаю или кофе, использовать как начинку в выпечку. Приготовить цукаты можно из фруктов, ягод и овощей.

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт ванильных цукатов из черешни, которые не только вкусные, но также очень полезные. Процесс приготовление лакомства довольно длительный, но результат того стоит. Цукаты имеют приятный десертный вкус и аромат. Кроме использования в домашнем меню, ванильные цукаты из черешни можно преподнести в качестве оригинального съедобного подарка.

Ингредиенты:

  • черешня – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 500 мл
  • ванильный сахар – 1 ч. ложка
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка
  • сахарная пудра – 1-2 ст. ложки

Ванильные цукаты из черешни. Приготовление:

  1. Ягоды черешни хорошенько вымойте, обсушите на бумажном полотенце и удалите косточки с плодоножками. В кастрюлю с толстым дном для варки цукатов налейте холодную воду.

  2. Всыпьте в воду сахар, добавьте ванильный сахар, лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите сироп до кипения и на слабом огне варите около 5 минут, до полного растворения кристаллов и получения прозрачного сиропа.

  3. Снимите кастрюлю с огня, опустите в нее обработанные ягоды черешни, хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте настаиваться до полного остывания сиропа.

  4. Кастрюлю с остывшими ягодами в сиропе поставьте снова на огонь, доведите до кипения и варите 3-5 минут. Снимите с огня и снова, накрыв крышкой, оставьте до полного остывания, а если позволяет время, то и на ночь.

  5. Процедуру варки с настаиванием повторите еще раз. Когда ягоды в сиропе остынут, извлеките их шумовкой в дуршлаг и оставьте на 3-5 часов или даже на ночь. За это время полностью стечет влага, хоть ягоды еще не станут цукатами.

  6. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него черешню в один слой. Включите духовку на минимальную температуру (80-100 градусов) и поставьте на 3-5 часов для сушки. Дверцу оставьте приоткрытой для лучшей циркуляции воздуха.

  7. Ближе к окончанию времени сушки проверяйте ягоды на готовность. Ягоды, превратившись в цукаты, при нажатии не должны выделять сок, и значит, процесс сушки завершился. Оставьте противень в духовке до полного остывания. 

  8. Готовые ванильные цукаты из черешни обваляйте в сахарной пудре и переложите всухую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Храните в сухом темном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1022 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму