:

Цукаты и пастила

Ванильные цукаты из черешни

Занимаясь заготовками впрок, уделите время и цукатам, которые пригодятся вам не только в зимнее время, но и в любое время года. Цукаты нравятся взрослым и детям. Их можно употреблять как лакомство к чаю или кофе, использовать как начинку в выпечку. Приготовить цукаты можно из фруктов, ягод и овощей.

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт ванильных цукатов из черешни, которые не только вкусные, но также очень полезные. Процесс приготовление лакомства довольно длительный, но результат того стоит. Цукаты имеют приятный десертный вкус и аромат. Кроме использования в домашнем меню, ванильные цукаты из черешни можно преподнести в качестве оригинального съедобного подарка.

Ингредиенты:

  • черешня – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 500 мл
  • ванильный сахар – 1 ч. ложка
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка
  • сахарная пудра – 1-2 ст. ложки

Ванильные цукаты из черешни. Приготовление:

  1. Ягоды черешни хорошенько вымойте, обсушите на бумажном полотенце и удалите косточки с плодоножками. В кастрюлю с толстым дном для варки цукатов налейте холодную воду.

  2. Всыпьте в воду сахар, добавьте ванильный сахар, лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите сироп до кипения и на слабом огне варите около 5 минут, до полного растворения кристаллов и получения прозрачного сиропа.

  3. Снимите кастрюлю с огня, опустите в нее обработанные ягоды черешни, хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте настаиваться до полного остывания сиропа.

  4. Кастрюлю с остывшими ягодами в сиропе поставьте снова на огонь, доведите до кипения и варите 3-5 минут. Снимите с огня и снова, накрыв крышкой, оставьте до полного остывания, а если позволяет время, то и на ночь.

  5. Процедуру варки с настаиванием повторите еще раз. Когда ягоды в сиропе остынут, извлеките их шумовкой в дуршлаг и оставьте на 3-5 часов или даже на ночь. За это время полностью стечет влага, хоть ягоды еще не станут цукатами.

  6. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него черешню в один слой. Включите духовку на минимальную температуру (80-100 градусов) и поставьте на 3-5 часов для сушки. Дверцу оставьте приоткрытой для лучшей циркуляции воздуха.

  7. Ближе к окончанию времени сушки проверяйте ягоды на готовность. Ягоды, превратившись в цукаты, при нажатии не должны выделять сок, и значит, процесс сушки завершился. Оставьте противень в духовке до полного остывания. 

  8. Готовые ванильные цукаты из черешни обваляйте в сахарной пудре и переложите всухую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Храните в сухом темном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 299 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму