Цукаты и пастила

Томатная пастила со сладким перцем и чесноком

Обычно, пастила ассоциируется с фруктово-ягодным десертным лакомством, однако приготовить ее можно успешно приготовить и из овощей. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт томатной пастилы со сладким перцем и чесноком, которая представляет собой уникальный вариант заготовки из помидоров. Приготовить пастилу очень просто – с задачей справится и начинающий кулинар.

Томатная пастила, заготовленная по этому рецепту, порадует аппетитным насыщенным вкусом. Ее можно использовать вместо томатной пасты в супы, борщи или для заправки спагетти. Положите пастилу на бутерброды или сэндвичи вместо кетчупа, подайте вместе с гарниром к мясу. Если вы разведете пастилу соком или водой, получите отличный томатный соус. Для смазывания лучше использовать кокосовое масло, которое имеет приятный вкус и считается более полезным, чем подсолнечное.

Смотрите видео простых, доступных и вкусных блюд на канале Ян Буян. Разнообразие блюд и рецептов огромное множество.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг
  • сладкий перец – 300 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • соль – 1 ч. ложка
  • черный молотый перец – ½ ч. ложки
  • кокосовое масло (или подсолнечное) – 1-2 ст. ложки

Томатная пастила со сладким перцем и чесноком. Приготовление:

  1. Спелые помидоры вымойте, обсушите, разрежьте на 4 или более частей (кожуру снимать не нужно). Сладкий перец вымойте, удалите внутренние перегородки с семенами и плодоножками, нарежьте крупными ломтиками.

  2. Чеснок очистите от шелухи, крупные зубчики нарежьте более мелко. Подготовленные помидоры, перец и чеснок сложите в чашу блендера, добавьте соль, перец. Взбейте, измельчая до консистенции пюре. Конечно, можно воспользоваться и мясорубкой.

  3. Поддон или противень застелите пищевой пленкой, смажьте ее кокосовым маслом (или любым растительным маслом, имеющимся в вашем распоряжении). Вылейте пюре и разровняйте лопаткой, чтобы получился слой 4-7 мм.

  4. Поставьте поддон с томатным пюре на балкон или солнечный подоконник и оставьте на 2-3 дня. Готовую томатную пастилу отделите от пищевой пленки, сверните в трубочку и снова заверните в пищевую пленку.

  5. Томатную пастилу со сладким перцем и чесноком храните в холодильнике, завернутую в пищевую пленку, или в пластиковом контейнере под закрытой крышкой до использования.

На заметку

  • Пастилу из помидором намного быстрее и качественнее можно высушить в электросушилке или духовке. Но в этом случае противень или поддон застелите бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом. Сушите при 60 градусах (с приоткрытой дверцей в случае духовки) до готовности.

  • На этапе подготовки томатного пюре допускается добавлять любые другие овощи (например, сельдерей) или пряные ароматные травы (розмарин, базилик, тимьян). Только зелень желательно измельчить отдельно от овощей, чтобы получить более мелкую фракцию.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 1591 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей