:

Цукаты и пастила

Цукаты из имбиря с апельсином

Если вам нравится  пряный жгучий вкус имбиря, почему бы не заготовить его впрок в виде засахаренных цукатов? Предлагаем вашему вниманию рецепт цукатов из имбиря с апельсином, которые сможете использовать как сладкую экзотическую добавку к выпечке или мороженому. Цукаты из имбиря имеют необычный взрывной вкус и станут вашей любимой сладостью.

Выпечка с имбирными цукатами имеет изумительный вкус и аромат. Есть два варианта хранения цукатов из имбиря. Один из них – в сиропе, извлекая при необходимости и нарезая на мелкие кусочки. Второй вариант хранения в сухом виде. Цукаты в таком случае следует обсыпать сахаром или сахарной пудрой и хранить в плотно закрытой емкости, а сироп пригодится для десертов, напитков и коктейлей.

Ингредиенты:

  • свежий корень имбиря – 180-200 г (125 г в очищенном виде)
  • апельсиновая цедра – из 1 апельсина
  • вода – 200 мл
  • бадьян – 1 звездочка
  • гвоздика – несколько шт.

Для сиропа:

  • вода – 150 мл
  • сахар – 150 г (3/4 стакана)

Цукаты из имбиря с апельсином. Приготовление:

  1. Свежие корешки имбиря разделите на сегменты, каждый из них очистите от кожицы (можно просто соскоблить чайной ложечкой или острым ножом), срежьте все повреждения и темные пятна. Снимать лучше самый тонкий слой.

  2. Очищенные сегменты нарежьте поперек на тонкие пластинки. Для данного набора ингредиентов предполагается начальный вес – 125 г очищенного корня имбиря.

  3. Из апельсина для имбирных цукатов вам понадобится только цедра. Тщательно вымойте апельсин и ошпарьте кипятком, чтобы удалить защитный слой, наносимый для улучшения хранения цитрусовых. Сотрите цедру на терке и добавьте к ломтикам имбиря.

  4. Имбирь с апельсиновой цедрой переложите в кастрюлю с толстым дном или в сотейник, добавьте несколько бутончиков гвоздики, звездочку бадьяна. Влейте горячую воду.

  5. Поставьте кастрюлю на огонь и, когда вода в ней закипит, убавьте огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 45 минут. В процессе варки, если вода будет выкипать, подливайте понемногу кипятка.

  6. Отваренный имбирь процедите, удалите гвоздику и бадьян. Отвар для приготовления цукатов больше не понадобится, но можете сохранить его, чтобы добавлять позже в травяной или фруктовый чай (если любите жгучий вкус имбиря в напитках).

  7. Приготовьте сироп. Для этого смешайте в кастрюле сахар и горячую воду, добавьте отваренный имбирь, поставьте на плиту, доведите до кипения и на слабом огне варите примерно 1 час. Пластинки имбиря должны стать почти прозрачными.

  8. Снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать. Остывшие цукаты в сиропе перелейте в банку для хранения в прохладном месте. 

  9. Но можете достать ломтики имбиря из сиропа, нарезать более мелко и оставить подсыхать. А затем обваляйте в сахарной пудре и храните в сухом виде под закрытой крышкой. 

  10. Цукаты из имбиря с апельсином – отличное лакомство, а также дополнение к выпечке и десертам.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 386 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке