:

Цукаты и пастила

Цукаты из имбиря с апельсином

Если вам нравится  пряный жгучий вкус имбиря, почему бы не заготовить его впрок в виде засахаренных цукатов? Предлагаем вашему вниманию рецепт цукатов из имбиря с апельсином, которые сможете использовать как сладкую экзотическую добавку к выпечке или мороженому. Цукаты из имбиря имеют необычный взрывной вкус и станут вашей любимой сладостью.

Выпечка с имбирными цукатами имеет изумительный вкус и аромат. Есть два варианта хранения цукатов из имбиря. Один из них – в сиропе, извлекая при необходимости и нарезая на мелкие кусочки. Второй вариант хранения в сухом виде. Цукаты в таком случае следует обсыпать сахаром или сахарной пудрой и хранить в плотно закрытой емкости, а сироп пригодится для десертов, напитков и коктейлей.

Ингредиенты:

  • свежий корень имбиря – 180-200 г (125 г в очищенном виде)
  • апельсиновая цедра – из 1 апельсина
  • вода – 200 мл
  • бадьян – 1 звездочка
  • гвоздика – несколько шт.

Для сиропа:

  • вода – 150 мл
  • сахар – 150 г (3/4 стакана)

Цукаты из имбиря с апельсином. Приготовление:

  1. Свежие корешки имбиря разделите на сегменты, каждый из них очистите от кожицы (можно просто соскоблить чайной ложечкой или острым ножом), срежьте все повреждения и темные пятна. Снимать лучше самый тонкий слой.

  2. Очищенные сегменты нарежьте поперек на тонкие пластинки. Для данного набора ингредиентов предполагается начальный вес – 125 г очищенного корня имбиря.

  3. Из апельсина для имбирных цукатов вам понадобится только цедра. Тщательно вымойте апельсин и ошпарьте кипятком, чтобы удалить защитный слой, наносимый для улучшения хранения цитрусовых. Сотрите цедру на терке и добавьте к ломтикам имбиря.

  4. Имбирь с апельсиновой цедрой переложите в кастрюлю с толстым дном или в сотейник, добавьте несколько бутончиков гвоздики, звездочку бадьяна. Влейте горячую воду.

  5. Поставьте кастрюлю на огонь и, когда вода в ней закипит, убавьте огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 45 минут. В процессе варки, если вода будет выкипать, подливайте понемногу кипятка.

  6. Отваренный имбирь процедите, удалите гвоздику и бадьян. Отвар для приготовления цукатов больше не понадобится, но можете сохранить его, чтобы добавлять позже в травяной или фруктовый чай (если любите жгучий вкус имбиря в напитках).

  7. Приготовьте сироп. Для этого смешайте в кастрюле сахар и горячую воду, добавьте отваренный имбирь, поставьте на плиту, доведите до кипения и на слабом огне варите примерно 1 час. Пластинки имбиря должны стать почти прозрачными.

  8. Снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать. Остывшие цукаты в сиропе перелейте в банку для хранения в прохладном месте. 

  9. Но можете достать ломтики имбиря из сиропа, нарезать более мелко и оставить подсыхать. А затем обваляйте в сахарной пудре и храните в сухом виде под закрытой крышкой. 

  10. Цукаты из имбиря с апельсином – отличное лакомство, а также дополнение к выпечке и десертам.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 585 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды