:

Цукаты и пастила

Абрикосовое варенье с грецкими орехами

Летом, в сезон фруктового изобилия, важно не только насытить свой организм свежими фруктами, но и сделать зимние заготовки с ними. Отведите место на зимних полках хоть для нескольких баночек абрикосового варенья с грецкими орехами.

Грецкие орехи замечательно сочетаются со сладкими абрикосами, делая вкус варенья богаче. Правда, у этого варенья имеется одна большая проблема – его очень трудно уберечь до зимы, так как вкус и аромат у него притягательный. При желании, можете приготовить аналогичное варенье по этому рецепту, заменив грецкие орехи миндалем.

Ингредиенты:

  • абрикосы (крупные, плотные) – 1 кг
  • сахар – 700 г
  • ядра грецких орехов (половинки) – горсть
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки
  • вода – 150 мл

Абрикосовое варенье с грецкими орехами. Приготовление:

  1. Для варенья отберите крупные, спелые, но очень плотные абрикосы. Вымойте плоды, надломите с одной стороны по бороздке, выньте косточку и вставьте половинку или четвертинку ядра грецкого ореха (зависит от размера плодов).

  2. Приготовьте сахарный сироп. Для этого налейте в кастрюлю с толстым дном или сотейник воду, всыпьте сахар с лимонной кислотой и на слабом огне разогревайте, помешивая, до полного растворения сахара.

  3. Когда крупинки сахара полностью растворятся, а сироп станет прозрачным, опустите в кастрюлю начиненные орехами абрикосы.

  4. Доведите абрикосы в сиропе до едва заметного кипения и снимите кастрюлю с огня. Варенье не перемешивайте, а взболтайте, и оставьте остывать.

  5. Остывшие абрикосы в кастрюле снова поставьте на огонь, доведите до слабого кипения и снимите с огня. Процедуру с настаиванием и доведением до кипения повторите 5 раз.

  6. После пятого закипания вам следует разложить варенье в сухие стерильные банки. Проделайте эту процедуру осторожно, чтобы плоды не распались. На дно каждой банки налейте немного сиропа, а затем перекладывайте ложкой абрикосы, одновременно наливая и сироп.

  7. Банки с вареньем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном лишь на несколько минут, чтобы проверить плотность закрывания, а затем верните банки в нормальное состояние.

  8. Абрикосовое варенье с грецкими орехами после остывания уберите в кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1060 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму