:

Цукаты и пастила

Абрикосовое варенье с лимоном и корицей

Летом, когда на рынке, на деревьях и под ногами полно спелых сочных абрикосов, нужно как можно больше заготовить их на зиму. Благо, что рецептов таких заготовок очень много. Обратите внимание на рецепт абрикосового варенья с лимоном и корицей.

Абрикосы чудесным образом сочетаются с лимоном по вкусу и аромату, создавая для варенья отличную вкусовую композицию. В абрикосово-лимонный вкус вплетаются легкие нотки коричного аромата, создавая восхитительный букет фруктов и пряностей. При первой же возможности сварите варенье по этому рецепту. Вам понравится!

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг (вес без косточек)
  • сахар – 4 стакана (800 г)
  • корица – 1 палочка
  • лимон (сок и цедра) – ½ шт.

Абрикосовое варенье с лимоном и корицей. Приготовление:

  1. Спелые плоды абрикосов вымойте, разделите на половинки и удалите косточки.

  2. Сложите фрукты в миску или кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, засыпьте их сахаром и оставьте минимум на 2 часа, чтобы пустили сок. Идеально – на ночь в холодильнике.

  3. За это время абрикосы пустят сок, и сахар растворится в нем хотя бы частично.

  4. Положите в миску к фруктам палочку корицы, сотрите цедру с ½ лимона.

  5. Поставьте миску с будущим вареньем на огонь и на сильном огне доведите до кипения.

  6. Затем добавьте свежеотжатый сок с ½ лимона, сделайте слабый огонь.

  7. Варите варенье на слабом огне около 1 часа, до загустения сиропа. Но слишком большой густоты от варенья не ожидайте.

  8. Разлейте абрикосовое варенье с лимоном и корицей в стерильные сухие банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. После остывания банки с вареньем уберите в затемненную кладовку с комнатной температурой.

На заметку!

Если не располагаете временем сварить варенье за один прием, в любое время можете варку прекратить, отставить миску с огня остывать. А доварить сможете на следующий день. Такой способ не связывает по времени и по остывшему сиропу варенья легче определить, сколько еще варить варенье.

Аромат корицы в варенье чувствуется довольно утонченно. Если любите более яркий аромат, положите две палочки.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1549 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму