:

Цукаты и пастила

Абрикосовое варенье с миндалем

Лето – благодатная пора спелых ягод и фруктов. Особенно обильными бывают урожаи абрикоса. Спелые сладкие плоды так и просятся в банки для зимних заготовок. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного абрикосового варенья с миндалем.

Баночка такого изумительного варенья способна превратить обычное чаепитие в уютный домашний праздник. Открыв зимой баночку этого сладкого ароматного лакомства, вы с каждой ложечкой будете наслаждаться солнечным абрикосовым летом со сказочным миндальным вкусом. Сварите, не пожалеете!

Ингредиенты:

  • абрикосы спелые, плотные – 1 кг

  • сахар – 3 стакана (600 г)

  • миндаль сырой – 100 г

Абрикосовое варенье с миндалем. Приготовление:

  1. Для варенья отберите спелые, но не перезревшие абрикосы с плотной мякотью, чтобы они не развалились во время варки. Миндаль нужно взять сырой.

  2. Вымойте абрикосы и разложите на бумажном полотенце, чтобы оно вобрало влагу. Просохшие абрикосы разрежьте вдоль ложбинки пополам и аккуратно выньте косточки, чтобы не повредить плоды.

  3. Сложите половинки абрикосов в кастрюлю, засыпьте их сахаром и поставьте в холодильник на время около 2 суток. Изредка осторожно перемешивайте ложкой плоды. Такая холодная выдержка необходима для того, чтобы в процессе варки половинки остались целыми и сохранили янтарный цвет.

  4. Снимите кожицу с миндаля. Для этого залейте его кипятком на 10-15 минут, закрыв крышкой. После этой процедуры вы быстро очистите орехи, потерев каждый между пальцами. Они будут легко выскальзывать из кожуры.

  5. Подготовленный таким образом миндаль положите в кастрюлю к половинкам абрикосов, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите 10 минут. Снимать образующуюся пенку нет необходимости, она растворится в сиропе во время остывания.

  6. Снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать и настаиваться на 8-10 часов. Затем поставьте на огонь, опять доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне, время от времени помешивая. Снимите кастрюлю с огня и оставьте варенье остывать второй раз на 8-10 часов.

  7. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, и третий раз проварите 10 минут. Затем разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  8. Вкусное абрикосовое варенье с миндалем после остывания уберите на хранение. Хранить их можно при комнатной температуре в обычном кухонном шкафу.

На заметку!

Очень удобно стерилизовать банки в духовке. Для этого вымойте их в теплой воде, мокрыми поставьте в холодную духовку и установите температуру 110 градусов на 10 минут. Затем выключите духовку и осторожно выньте банки. В духовку к банкам можно положить и крышки или просто обдать их кипятком.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1542 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму