:

Цукаты и пастила

Абрикосовое варенье с желатином

Сезон созревания абрикосов наполнен энергией солнца и благоуханием фруктового лета. Поэтому, не ленитесь заготовить это сладкое энергетическое лето в банки. Предлагаем воспользоваться отличным рецептом абрикосового варенья с желатином.

Благодаря желатину в списке ингредиентов, варенье достигает необходимой густой консистенции без длительной варки, а значит и сохраняет максимум полезных веществ при минимальной термической обработке. Дополнительно регулировать густоту варенья вы можете, увеличивая количество сахара (до двойного количества, указанного в рецептуре, около 1,5 кг).

Ингредиенты:

  • абрикосы 1 кг

  • сахар – 800 г (4 стакана)

  • вода – 100 мл

  • желатин быстрорастворимый – 3 ст. ложки

Абрикосовое варенье с желатином. Приготовление:

  1. Для варенья отберите сорта абрикос с легко отделяющейся косточкой. Вымойте абрикосы, предназначенные для варки варенья, холодной водой, удалите косточки, а мякоть сложите в большую миску.

  2. Засыпьте подготовленные плоды сахаром, перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы выделился сок, а сахар слегка подтаял в нем.

  3. Поставьте миску на огонь, доведите на среднем огне до кипения. Затем уменьшите огонь до слабого и варите около 30 минут. Снимите миску с огня и оставьте остывать 5-6 часов, а лучше на ночь до утра.

  4. Второй раз поставьте миску на огонь и после закипания варите на слабом огне 20 минут, собирая образующуюся пену. Снова оставьте остывать на такое же время.

  5. Залейте желатин холодной водой и, не размешивая, оставьте набухать (минут 30). Поставьте варенье на огонь в третий раз, после закипания варите 15 минут, затем вылейте разбухший желатин, перемешайте и томите на очень маленьком огне 2-3 минуты.

  6. Полученное варенье – достаточно вязкое по консистенции, но не такое как желе, среднее между желе и густым киселем. Его можно использовать в выпечку и как самостоятельный десерт к чаю.

  7. Горячее абрикосовое варенье с желатином разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и после остывания поставьте в кладовку на хранение.

  8. Наслаждаясь абрикосовым вареньем, помните, что эти фрукты сильно и достаточно быстро снижают артериальное давление, так что лакомьтесь в разумных порциях.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 4559 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму