:

Цукаты и пастила

Абрикосовое варенье с желатином

Сезон созревания абрикосов наполнен энергией солнца и благоуханием фруктового лета. Поэтому, не ленитесь заготовить это сладкое энергетическое лето в банки. Предлагаем воспользоваться отличным рецептом абрикосового варенья с желатином.

Благодаря желатину в списке ингредиентов, варенье достигает необходимой густой консистенции без длительной варки, а значит и сохраняет максимум полезных веществ при минимальной термической обработке. Дополнительно регулировать густоту варенья вы можете, увеличивая количество сахара (до двойного количества, указанного в рецептуре, около 1,5 кг).

Ингредиенты:

  • абрикосы 1 кг

  • сахар – 800 г (4 стакана)

  • вода – 100 мл

  • желатин быстрорастворимый – 3 ст. ложки

Абрикосовое варенье с желатином. Приготовление:

  1. Для варенья отберите сорта абрикос с легко отделяющейся косточкой. Вымойте абрикосы, предназначенные для варки варенья, холодной водой, удалите косточки, а мякоть сложите в большую миску.

  2. Засыпьте подготовленные плоды сахаром, перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы выделился сок, а сахар слегка подтаял в нем.

  3. Поставьте миску на огонь, доведите на среднем огне до кипения. Затем уменьшите огонь до слабого и варите около 30 минут. Снимите миску с огня и оставьте остывать 5-6 часов, а лучше на ночь до утра.

  4. Второй раз поставьте миску на огонь и после закипания варите на слабом огне 20 минут, собирая образующуюся пену. Снова оставьте остывать на такое же время.

  5. Залейте желатин холодной водой и, не размешивая, оставьте набухать (минут 30). Поставьте варенье на огонь в третий раз, после закипания варите 15 минут, затем вылейте разбухший желатин, перемешайте и томите на очень маленьком огне 2-3 минуты.

  6. Полученное варенье – достаточно вязкое по консистенции, но не такое как желе, среднее между желе и густым киселем. Его можно использовать в выпечку и как самостоятельный десерт к чаю.

  7. Горячее абрикосовое варенье с желатином разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и после остывания поставьте в кладовку на хранение.

  8. Наслаждаясь абрикосовым вареньем, помните, что эти фрукты сильно и достаточно быстро снижают артериальное давление, так что лакомьтесь в разумных порциях.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 5836 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках