:

Цукаты и пастила

Абрикосовый джем с имбирем, корицей и черным перцем

Летом, когда ветви деревьев абрикоса обвисают под весом сладкого ароматного урожая, не поленитесь заготовить впрок баночки с этими солнечными плодами. Особенно приятно будет морозным вечером открыть баночку джема к чаю.

Рецептов варенья и джемов из абрикос существует очень много. При помощи сахара и различных ароматных добавок можно придумать все новые лакомые варианты этого удивительного десерта в банках. Ознакомьтесь с рецептом абрикосового джема с имбирем, корицей и черным перцем, который доставит вам незабываемые минуты солнечного лета.

Ингредиенты: 

  • абрикосы – 1 кг
  • сахар – 600 г ( 3 стакана)
  • свежий корень имбиря – 100 г
  • корица – 1 палочка
  • черный перец горошком – 10 шт. 

Абрикосовый джем с имбирем, корицей и черным перцем. Приготовление: 

  1. Вымойте абрикосы, разделите на половинки и удалите косточки.

  2. Корень имбиря очистите от шкурки, нарежьте не слишком мелкими кубиками.

  3. Сложите подготовленные абрикосы и имбирь в широкую кастрюлю с толстым дном, в которой планируете варить джем, всыпьте сахар и оставьте на 2-3 часа, чтобы абрикосы отдали сок.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь (средний), добавьте перец горошком и палочку корицы. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и варите на малом огне 5-10 минут, снимая образующуюся пену.

  5. Отставьте кастрюлю с огня минут на 30, а затем снова проварите 5-10 минут. Снимите джем с огня, выловите горошины перца, палочку корицы и выбросьте.

  6. Когда джем слегка остынет, пробейте его погружным блендером до однородной массы.

  7. Разлейте джем в сухие стерильные баночки, дайте остыть до комнатной температуры и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  8. Джем имеет приятный пикантный вкус с пряным оттенком аромата перца.

На заметку!

Очень вкусный джем получается с добавлением сока лимона или других цитрусовых плодов, с которыми абрикосы отлично сочетаются.

Добавление в джем ликера сделает его вкус более выраженным и насыщенным. К абрикосовому джему лучше всего подойдет абрикосовый ликер, но можно экспериментировать и с другими.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2317 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму