:

Цукаты и пастила

Абрикосовый джем с имбирем, корицей и черным перцем

Летом, когда ветви деревьев абрикоса обвисают под весом сладкого ароматного урожая, не поленитесь заготовить впрок баночки с этими солнечными плодами. Особенно приятно будет морозным вечером открыть баночку джема к чаю.

Рецептов варенья и джемов из абрикос существует очень много. При помощи сахара и различных ароматных добавок можно придумать все новые лакомые варианты этого удивительного десерта в банках. Ознакомьтесь с рецептом абрикосового джема с имбирем, корицей и черным перцем, который доставит вам незабываемые минуты солнечного лета.

Ингредиенты: 

  • абрикосы – 1 кг
  • сахар – 600 г ( 3 стакана)
  • свежий корень имбиря – 100 г
  • корица – 1 палочка
  • черный перец горошком – 10 шт. 

Абрикосовый джем с имбирем, корицей и черным перцем. Приготовление: 

  1. Вымойте абрикосы, разделите на половинки и удалите косточки.

  2. Корень имбиря очистите от шкурки, нарежьте не слишком мелкими кубиками.

  3. Сложите подготовленные абрикосы и имбирь в широкую кастрюлю с толстым дном, в которой планируете варить джем, всыпьте сахар и оставьте на 2-3 часа, чтобы абрикосы отдали сок.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь (средний), добавьте перец горошком и палочку корицы. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и варите на малом огне 5-10 минут, снимая образующуюся пену.

  5. Отставьте кастрюлю с огня минут на 30, а затем снова проварите 5-10 минут. Снимите джем с огня, выловите горошины перца, палочку корицы и выбросьте.

  6. Когда джем слегка остынет, пробейте его погружным блендером до однородной массы.

  7. Разлейте джем в сухие стерильные баночки, дайте остыть до комнатной температуры и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  8. Джем имеет приятный пикантный вкус с пряным оттенком аромата перца.

На заметку!

Очень вкусный джем получается с добавлением сока лимона или других цитрусовых плодов, с которыми абрикосы отлично сочетаются.

Добавление в джем ликера сделает его вкус более выраженным и насыщенным. К абрикосовому джему лучше всего подойдет абрикосовый ликер, но можно экспериментировать и с другими.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2593 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму