Цукаты и пастила

Сырое варенье из абрикосов через мясорубку

Когда урожай абрикосов радует глаз солнечными ароматными плодами, актуальными становятся мысли о сладких заготовках на зиму. По какому же рецепту сварить варенье? Предлагаем и вовсе не варить, а приготовить сырое варенье из абрикосов через мясорубку.

Плоды при таком способе заготовки не поддаются термической обработке, а просто измельчаются при помощи мясорубки. Консервирование происходит посредством добавления двойной нормы сахара. Конечно, количество сахара вы можете уменьшить в пропорции 1:1 к плодам, но тогда уж точно сырое варенье должно храниться в холодильнике. В сыром варенье сохраняются для вас все полезные вещества и ароматы солнечного абрикосового лета с цитрусовыми нотками.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 2,5 кг
  • сахар – 5 кг
  • апельсин – 1 шт.
  • лимон – 1 шт.

Сырое варенье из абрикосов через мясорубку. Приготовление:

  1. Спелые абрикосы вымойте, обсушите, разделите на половинки, удалите косточки.

  2. Подготовленные плоды пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера до состояния пюре.

  3. В полученное пюре понемногу добавляйте сахар и тщательно перемешивайте, пока его кристаллы полностью не растворятся.

  4. Апельсин и лимон вымойте щеточкой, ошпарьте кипятком и обсушите. Тщательное мытье необходимо, чтобы удалить вредные вещества, которыми могут быть покрыты цитрусовые плоды для улучшения лежкости. После ошпаривания кипятком из кожицы цитрусовых уйдет неприятная горечь. Можете даже подержать лимон и апельсин в кипятке 1 минуту, а затем выньте и оботрите полотенцем.

  5. Нарежьте подготовленный лимон и апельсин на дольки, удаляя косточки (косточки тоже будут горчить в варенье). Пропустите нарезанные цитрусовые плоды через мясорубку вместе с цедрой.

  6. Полученную апельсино-лимонную массу добавьте в абрикосовое пюре с сахаром и всё вместе тщательно перемешайте.

  7. Оставьте сырое варенье постоять некоторое время (1-2 часа) несколько раз перемешивая, чтобы кристаллы сахара растворились полностью. Тем временем стерилизуйте банки, ошпарьте и обсушите крышки. Условие сухости стерильных банок и крышек очень важно, так как излишняя влага может вызвать брожение сырого варенья.

  8. Разложите сырое варенье из абрикосов в сухие стерильные банки, плотно укупорьте, закрутите винтовыми крышками или закройте обычными пластмассовыми крышками. Храните сырое варенье в прохладной кладовке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 8395 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей