:

Цукаты и пастила

Царское абрикосовое варенье с ядрышками

Постарайтесь не пропустить абрикосовый сезон, чтобы заготовить из этих сладких сочных плодов  вкусное варенье. Приготовление настоящего лакомства гурманов описано в рецепте оригинального царского абрикосового варенья с ядрышками.

Для этого изысканного варенья вам понадобятся абрикосы с хорошо отделяющейся косточкой. К том же, проверьте на пробу ядрышка в абрикосовых косточках: вкус должен быть миндальным, слегка сладковатым. Вам предстоит работа по разбиванию косточек молотком с целью извлечения из них ядрышек.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг
  • сахар – 2,5 стакана (500 г)
  • вода – 1 стакан

Абрикосовое варенье с ядрышками. Приготовление:

  1. Вымойте абрикосы в холодной воде, сделайте в каждой небольшой разрез и аккуратно извлеките косточку. Выньте из косточки ядрышко и заправьте его обратно в абрикосу. Такую процедуру проделайте с каждым плодом.

  2. Начиненные ядрышками плоды сложите в миску или таз. Сварите сироп из сахара и воды, залейте им начиненные абрикосы в миске. Оставьте на ночь, чтобы пропитались.

  3. Утром слейте сироп в кастрюлю, прокипятите его и опять залейте абрикосы. Оставьте настаиваться в сиропе на сутки.

  4. На третий день поставьте миску с абрикосами в сиропе на огонь, доведите до кипения и на слабом огне  варите до готовности. Готовность: абрикосы в сиропе стали прозрачными, а капля на блюдце или ногте не растекается.

  5. Разлейте горячее варенье в чистые сухие банки, плотно укупорьте крышками и после остывания уберите на хранение.

Если вам попались в косточках невкусные, горькие ядрышки, не расстраивайтесь. Вы можете начинить абрикосы миндалем. Если же вам не удалось аккуратно извлечь косточки из абрикосов и они распались на половинки, сыпните горсть миндаля в сироп, не начиняя плоды, так же можно поступить с целью экономии времени.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1428 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму