:

Цукаты и пастила

Варенье из абрикосов и слив

Летом излишки дешевых фруктов так и просятся в банки. Сварив варенье из сезонных плодов, вы оцените свое старание зимой за чашечкой чая. Какое варенье заготовить – абрикосовое или сливовое? Вопрос снимется с повестки дня, если вы решите использовать смесь фруктов, и сварите варенье из абрикосов и слив вместе.

Такое варенье порадует вас букетом фруктовых вкусов за чашкой чая, согревая в непогоду. А также пригодится вам в качестве начинки для различной выпечки. По консистенции это варенье ближе к конфитюру. Количество сахара можете увеличивать или уменьшать по вашему вкусу и в зависимости от кислоты слив. Сливы для варенья лучше отобрать кислые.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг

  • сливы – 1 кг

  • сахар – 1-2 кг (по вкусу)

  • корица – 1 палочка

Варенье из абрикосов и слив. Приготовление:

  1. Абрикосы и сливы вымойте, разрежьте на половинки, удаляя косточки, а потом еще каждую половинку – вдоль пополам. У вас получатся дольки в виде четвертинок плодов.

  2. Сложите подготовленные дольки слив и абрикосов в широкую кастрюлю с толстым дном, засыпьте их половиной сахара и перемешайте. Оставьте на 4-6 часов, чтобы плоды пустили сок.

  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте палочку корицы, доведите до кипения, сделайте слабый огонь и варите 10 минут. Снимите с огня и оставьте настаиваться и пропитываться ароматами до полного остывания (6-8 часов). Отличный вариант – оставить на ночь.

  4. Утром снова поставьте кастрюлю на огонь, добавьте оставшийся сахар, доведите варенье до кипения и на слабом огне варите 15-20 минут, не забывая помешивать. Снимите варенье с огня и оставьте настаиваться снова на 6-8 часов.

  5. Затем поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, варите 3-5 минут, не забудьте выловить и убрать палочку корицы.

  6. Банки вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом, крышки ошпарьте кипятком. В стерильные банки разложите готовое варенье из абрикосов и слив, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  7. Когда варенье в банках полностью остынет, уберите его в кладовку на хранение. Хранится варенье хорошо, не требуя прохладного температурного режима в укупоренном виде.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2008 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой