:

Цукаты и пастила

Мармелад из айвы с ликером на зиму

Айва – очень полезный фрукт. И хоть в сыром виде плоды не употребляют, из нее можно приготовить множество вкусных блюд от айвы, фаршированной мясом, до варенья и джема. Вас заинтересует рецепт заготовки из айвы на зиму – мармелада с ликером.

С таким мармеладом в холодным зимним вечером можно устроить уютные посиделки, подав его с сыром, на тостах или просто к чаю. Плотность мармелада можете регулировать по своему усмотрению, уваривая фруктовую массу до состояния пастилы, или сделать его менее плотным, ближе по густоте к повидлу, и хранить в стеклянных банках.

Ингредиенты:

  • айва (спелая) – 1,5 кг
  • сахар – 1,5 кг (в пропорции 1:1)
  • ваниль – 2 стручка
  • миндальный ликер Амаретто

Мармелад из айвы с ликером. Приготовление:

  1. Плоды айвы тщательно вымойте, удаляя накожные волоски. Нарежьте на четвертинки, удаляя сердцевину и поврежденные места, а затем мелко нарежьте.

  2. Измельченную айву залейте холодной водой (1 л), доведите до кипения и варите 30 минут. Отвар процедите в кастрюлю.

  3. Залейте кусочки айвы снова 1 л холодной воды, доведите до кипения и отвар снова слейте в кастрюлю к первому.

  4. Из стручков ванили выньте семена и добавьте в отвар вместе с сахаром. Доведите до кипения и варите, помешивая около 4 минут.

  5. В полученный сироп добавьте айву и варите, помешивая, до полного размягчения. Залейте ликер и перемешайте. 

  6. Разложите готовый мармелад в сухие стерильные банки и плотно укупорьте. После остывания храните банки с мармеладом в кладовке с комнатными температурными условиями.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1988 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации