:

Цукаты и пастила

Повидло из айвы с лимоном

Сорвав ароматные плоды айвы с дерева на приусадебном участке, или купив их на рынке, стоит задуматься, какие заготовки из этих замечательных фруктов можно сделать на зиму. Если вы любите заниматься выпечкой, почему бы не сварить домашнее повидло для начинки? Предлагаем вашему вниманию рецепт густого повидла из айвы с лимоном.

Чтобы айвовое повидло имело насыщенный вкус и аромат, для его приготовления используется цедра и сок лимона. Если будете иметь желание, можно добавить в повидло нарезанную цитрусовую мякоть, а не только сок. В любом случае, следите, чтобы в повидло не попали косточки из лимона, которые придадут сладкой заготовке нежелательную горечь.

Ингредиенты:

  • айва – 1,2 кг
  • лимон – 1 шт.
  • сахар – 5 стаканов (1 кг)
  • вода – 1,5 стакана

Повидло из айвы с лимоном. Приготовление:

  1. Айву тщательно вымойте. Кожуру снимать нет необходимости. Нарежьте плоды мелкими кубиками вместе с кожурой, удаляя только сердцевину с семенами. Сложите нарезанную айву в кастрюлю.

  2. Добавьте в кастрюлю воду, всыпьте сахар, перемешайте и оставьте настаиваться в течение нескольких часов (2-3 будет достаточно), чтобы из айвы выделился сок.

  3. Тем временем лимон тщательно вымойте, вытрите, сотрите с него тонкий слой цедры, стараясь не задеть белый подкожный слой, который будет горчить в повидле. Стертую цедру добавьте к кубикам айвы сразу.

  4. Из лимона без цедры выжмите сок, разрезав его для удобства на 4 части. Как вариант, можете удалить с цитрусового плода белый подкожный слой и нарезать на мелкие кусочки всю цитрусовую мякоть, тщательно удаляя косточки.

  5. Настоявшуюся в сахаре фруктовую массу поставьте на огонь, доведите на среднем огне до кипения, убавьте огонь и при слабом кипении варите до полного размягчения плодов. За это время масса должна немного увариться.

  6. Снимите кастрюлю с огня и дайте содержимому немного остыть. Затем толкушкой для картофельного пюре или с помощью блендера измельчите фруктовую массу до однородной консистенции или оставляя некоторые небольшие кусочки.

  7. Снова поставьте кастрюлю на плиту, добавьте лимонный сок (или кусочки лимонной мякоти), перемешайте. Доведите повидло до кипения и варите на слабом огне, часто помешивая, еще 30-40 минут.

  8. Как только повидло станет желаемой густоты, разложите его в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  9. Остывшие банки повидла из айвы с лимоном уберите на постоянное место хранения в затемненную кладовку с комнатной температурой. Используйте как начинку в выпечку или просто на булочках к чаю или кофе.

  10. Уваривая повидло до желаемой густоты, не забывайте, что в остывшем виде оно приобретет дополнительную густоту.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Магазин домашнего текстилая CottonBox поможет приобрести красивый комплект постельного белья или выбрать отличный подарок родным и близким. Приобретая детское постельное белье на http://cottonbox.com.ua/ru, вы будете уверены в безопасности изделия. 

 

Прочитано 1371 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки