:

Цукаты и пастила

Варенье из айвы дольками

Айва родом из Южного Кавказа, Ирана, но приживается и в более северных местностях. На деревьях высотой около 2 метров поздней осенью созревают плотные, терпкие не вкусные плоды. Но из этих плодов получается ароматное айвовое варенье.

Варенье из айвы считается изысканным десертом с тонким вкусом и ароматом, и часто именуется с приставкой «королевское». Предлагаемый рецепт айвового варенья не сложный по технологии и содержит обычный набор ингредиентов. Варенье представляет собой прозрачные дольки айвы в красноватом густом сиропе.

Варенье из айвы дольками. Ингредиенты:

  • айва (порезанная на дольки) – 1 кг
  • вода (для варки айвы) – около 1 л
  • сахар – 1 кг
  • лимонная кислота – 1/3 ч. ложки
  • ванилин – около ½ ч. ложки (по вкусу)

Варенье из айвы дольками. Приготовление:

  1. Айву тщательно вымойте, разрежьте вдоль на 4 части, удалите сердцевину с семенами и снимите кожицу. Порежьте дольками и взвесьте.

  2. Сложите дольки айвы в таз или кастрюлю с толстым дном, залейте водой, чтобы покрыла плоды, поставьте на плиту и варите на огне средней интенсивности около 20 минут (до мягкости).

  3. Выньте айву при помощи шумовки. Оставьте 1 стакан отвара на сироп для варенья, а остальной – используйте в других блюдах, к примеру, на компот.

  4. Влейте отвар в кастрюлю, добавьте сахар и вскипятите сироп. Положите в него отваренную айву. Варите на среднем огне около 20 минут. Готовое варенье станет красноватого оттенка с прозрачными дольками.

  5. 20-тиминутную варку можно прерывать, чередуя с настаиванием до охлаждения.

  6. Айвовое варенье разложите в сухие баночки, плотно укупорьте крышками и храните при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 1523 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму