:

Цукаты и пастила

Джем из алычи на зиму

Разновидностей сладких заготовок из алычи известно немало – маринованные закуски, компоты, конфитюры, джемы, и каждая из них радует замечательным вкусом при сравнительно недорогих вложениях на ингредиенты. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт джема из алычи, который будет иметь густую консистенцию и отлично подойдет в качестве начинки для пирогов и пирожков.

В отличие от магазинных аналогичных сладостей, домашний джем не содержит красителей и консервантов химического происхождения, поэтому такая натуральная заготовка будет максимально полезной. Для придания джему цитрусового оттенка вкуса, в процессе варки в него добавляются дольки лимона. Для джема пригодна алыча любого сорта, но желательно, чтобы косточки отставали от мякоти. Из желтой алычи джем получается особенно красивого солнечного цвета.

Ингредиенты:

  • алыча желтая – 500 г
  • сахар – 400 г
  • лимон – 1 ломтик
  • вода – 100 мл

Джем из алычи на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для джема отберите спелые ягоды алычи без порчи и червоточин, лучше, чтобы с хорошо отделяющейся от мякоти косточкой. Переберите алычу, выньте косточки и сложите в сотейник подходящего размера.

  2. Влейте к долькам плодов воду, количество которой указано в списке ингредиентов, чтобы алыча на начальном этапе варки не пригорела и быстрее разварилась. Поставьте сотейник на плиту и доведите фруктовую массу в нем до кипения.

  3. Когда содержимое сотейника закипит, уменьшите огонь до минимальной интенсивности, томите массу минут 5, постоянно перемешивая ее. Когда шкурка отделится от плодов, а мякоть слегка потемнеет, снимите сотейник с огня.

  4. Дайте фруктовой массе остыть, выложите на металлическое сито со средними отверстиями и протрите, нажимая ложкой, чтобы отделить пюре от шкурки. Для большей однородности можете доработать пюре блендером.

  5. Однородное алычовое пюре переложите обратно в сотейник, всыпьте сахар и снова поставьте на плиту. Ломтик лимона обдайте кипятком, удалите косточки, если есть, и добавьте в пюре с сахаром.

  6. Томите джем на минимальном нагреве до полного растворения кристаллов сахара. Прогреваясь, джем понемногу загустеет. Варите около 10 минут, все время размешивая ложкой, чтобы джем не подгорел.

  7. Пока джем варится, подготовьте банки – вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Готовый джем разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном. 

  8. Когда джем из алычи в банках полностью остынет, уберите его на постоянное место хранения в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Студия перманентного макияжа во Владивостоке Екатерины Яровой. Подробнее по ссылке http://permanent-vladivostok.ru. Студия красоты предлагает: перманентный макияж, удаление татуажа неодимовым лазером или ремувером Rejuvi, ламинирование бровей и ресниц, карбоновый пилинг, фракционная мезотерапия. 

 

Прочитано 209 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневая варенье на зиму: фружелинаВишневая варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле