:

Цукаты и пастила

Джем из алычи на зиму

Разновидностей сладких заготовок из алычи известно немало – маринованные закуски, компоты, конфитюры, джемы, и каждая из них радует замечательным вкусом при сравнительно недорогих вложениях на ингредиенты. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт джема из алычи, который будет иметь густую консистенцию и отлично подойдет в качестве начинки для пирогов и пирожков.

В отличие от магазинных аналогичных сладостей, домашний джем не содержит красителей и консервантов химического происхождения, поэтому такая натуральная заготовка будет максимально полезной. Для придания джему цитрусового оттенка вкуса, в процессе варки в него добавляются дольки лимона. Для джема пригодна алыча любого сорта, но желательно, чтобы косточки отставали от мякоти. Из желтой алычи джем получается особенно красивого солнечного цвета.

Ингредиенты:

  • алыча желтая – 500 г
  • сахар – 400 г
  • лимон – 1 ломтик
  • вода – 100 мл

Джем из алычи на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для джема отберите спелые ягоды алычи без порчи и червоточин, лучше, чтобы с хорошо отделяющейся от мякоти косточкой. Переберите алычу, выньте косточки и сложите в сотейник подходящего размера.

  2. Влейте к долькам плодов воду, количество которой указано в списке ингредиентов, чтобы алыча на начальном этапе варки не пригорела и быстрее разварилась. Поставьте сотейник на плиту и доведите фруктовую массу в нем до кипения.

  3. Когда содержимое сотейника закипит, уменьшите огонь до минимальной интенсивности, томите массу минут 5, постоянно перемешивая ее. Когда шкурка отделится от плодов, а мякоть слегка потемнеет, снимите сотейник с огня.

  4. Дайте фруктовой массе остыть, выложите на металлическое сито со средними отверстиями и протрите, нажимая ложкой, чтобы отделить пюре от шкурки. Для большей однородности можете доработать пюре блендером.

  5. Однородное алычовое пюре переложите обратно в сотейник, всыпьте сахар и снова поставьте на плиту. Ломтик лимона обдайте кипятком, удалите косточки, если есть, и добавьте в пюре с сахаром.

  6. Томите джем на минимальном нагреве до полного растворения кристаллов сахара. Прогреваясь, джем понемногу загустеет. Варите около 10 минут, все время размешивая ложкой, чтобы джем не подгорел.

  7. Пока джем варится, подготовьте банки – вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Готовый джем разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном. 

  8. Когда джем из алычи в банках полностью остынет, уберите его на постоянное место хранения в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Студия перманентного макияжа во Владивостоке Екатерины Яровой. Подробнее по ссылке http://permanent-vladivostok.ru. Студия красоты предлагает: перманентный макияж, удаление татуажа неодимовым лазером или ремувером Rejuvi, ламинирование бровей и ресниц, карбоновый пилинг, фракционная мезотерапия. 

 

Прочитано 750 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником