:

Цукаты и пастила

Варенье из желтой алычи с косточкой

Многим алыча кажется простеньким невзрачным фруктом, но заготовки из нее получаются не хуже благородных плодов – абрикосов, персиков, слив. Особенно вкусное из алычи варенье. Предлагаем вашему вниманию классический рецепт варенья из желтой алычи с косточкой, которое порадует вас зимой солнечным цветом и согреет сладким воспоминанием о лете во время уютного домашнего чаепития.

Варенье из алычи с косточкой готовится способом многократной заливки плодов сахарным сиропом, без длительной варки, поэтому в нем максимально сохранены полезные и питательные вещества этой ближайшей родственницы садовой сливы. Из-за природной кислоты алычи для варенья потребуется немало сахара (от 1,2 до 1,5 кг на 1 кг плодов). Но именно особенная кислинка в сочетании со сладостью делает варенье из алычи насыщенным и вкусным. Целые мелкие, янтарно-желтые фрукты очень красиво смотрятся в банке.

Предлагаем купить сахар оптом от производителя – посетить сайт

Ингредиенты:

  • алыча с косточками – 1 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • вода – 300 мл

Варенье из желтой алычи с косточкой. Приготовление:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Для варенья подберите целые, не поврежденные, не перезрелые плоды алычи желтого цвета. Лучше использовать сорта мелкой алычи.

  2. Алычу вымойте и сложите в глубокую миску, не вынимая косточек. В кастрюлю налейте воду (количество, указанное в списке ингредиентов), всыпьте 3 ст. ложки сахара. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

  3. Горячим сиропом залейте алычу в миске и оставьте на 3-5 минут настаиваться. Затем слейте сироп обратно в кастрюлю, поставьте на огонь, постепенно всыпьте весь оставшийся сахар, доведите до кипения.

  4. Варите сироп несколько минут до полного растворения кристаллов сахара. Затем снова залейте алычу и оставьте настаиваться 4 часа. Сливание, заливку горячим сиропом, и настаивание повторите еще 1-2 раза.

  5. Пока алыча настаивается последний раз, подготовьте банки небольшой емкость для варенья – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  6. Залив алычу кипящим сиропом последний раз, плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Укутывание важно, так как тепловая обработка была незначительной. 

  7. Банки с остывшим вареньем из желтой алычи с косточкой поставьте на хранение в затемненное место, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 188 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневая варенье на зиму: фружелинаВишневая варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой
Маринованная алыча с чесноком и пряностямиМаринованная алыча с чесноком и пряностями
Соус «Ткемали» из алычиСоус «Ткемали» из алычи
Веганская «фета»: маринованный сыр тофуВеганская «фета»: маринованный сыр тофу
Домашний сыр в ароматном маслеДомашний сыр в ароматном масле