:

Цукаты и пастила

Варенье из желтой алычи с косточкой

Многим алыча кажется простеньким невзрачным фруктом, но заготовки из нее получаются не хуже благородных плодов – абрикосов, персиков, слив. Особенно вкусное из алычи варенье. Предлагаем вашему вниманию классический рецепт варенья из желтой алычи с косточкой, которое порадует вас зимой солнечным цветом и согреет сладким воспоминанием о лете во время уютного домашнего чаепития.

Варенье из алычи с косточкой готовится способом многократной заливки плодов сахарным сиропом, без длительной варки, поэтому в нем максимально сохранены полезные и питательные вещества этой ближайшей родственницы садовой сливы. Из-за природной кислоты алычи для варенья потребуется немало сахара (от 1,2 до 1,5 кг на 1 кг плодов). Но именно особенная кислинка в сочетании со сладостью делает варенье из алычи насыщенным и вкусным. Целые мелкие, янтарно-желтые фрукты очень красиво смотрятся в банке.

Предлагаем купить сахар оптом от производителя – посетить сайт

Ингредиенты:

  • алыча с косточками – 1 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • вода – 300 мл

Варенье из желтой алычи с косточкой. Приготовление:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Для варенья подберите целые, не поврежденные, не перезрелые плоды алычи желтого цвета. Лучше использовать сорта мелкой алычи.

  2. Алычу вымойте и сложите в глубокую миску, не вынимая косточек. В кастрюлю налейте воду (количество, указанное в списке ингредиентов), всыпьте 3 ст. ложки сахара. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

  3. Горячим сиропом залейте алычу в миске и оставьте на 3-5 минут настаиваться. Затем слейте сироп обратно в кастрюлю, поставьте на огонь, постепенно всыпьте весь оставшийся сахар, доведите до кипения.

  4. Варите сироп несколько минут до полного растворения кристаллов сахара. Затем снова залейте алычу и оставьте настаиваться 4 часа. Сливание, заливку горячим сиропом, и настаивание повторите еще 1-2 раза.

  5. Пока алыча настаивается последний раз, подготовьте банки небольшой емкость для варенья – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  6. Залив алычу кипящим сиропом последний раз, плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Укутывание важно, так как тепловая обработка была незначительной. 

  7. Банки с остывшим вареньем из желтой алычи с косточкой поставьте на хранение в затемненное место, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 815 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды