:

Цукаты и пастила

Варенье из желтой алычи с яблоками

Многие хозяйки алычу недооценивают, называя ее кислой дикой сливой. Но основные нападки на эти фруктовые плоды при ближайшем рассмотрении становятся достоинствами. «Дикость» без сортового титула оборачивается доступными ценами, а кислота с особым насыщенным ароматом позволяет использовать алычу во многих изысканных закусках и десертах.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт варенья из желтой алычи с яблоками, которое приобретает красивый темно-красный цвет благодаря частичной карамелизации сахара и приятную фруктовую кислинку дикой сливы. Важно, чтобы дольки яблок не разварились, испортив консистенцию варенья, поэтому подберите для заготовки именно сладкие их сорта.

Ингредиенты:

  • алыча желтая – 1 кг (вес без косточек)
  • яблоки (лучше сладкие) – 400 г
  • сахар – 1,5 кг
  • вода – 750 мл

Варенье из желтой алычи с яблоками. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Алычу вымойте и выньте косточки. Вес в списке ингредиентов указан уже без косточек.

  2. В кастрюлю с толстым дном для варки варенья налейте указанное в списке количество воды, растворите в ней половину сахара (750 г), поставьте на плиту, доведите сироп до кипения м снимите кастрюлю с огня.

  3. В горячий сироп опустите алычу без косточек, перемешайте и оставьте на 8-12 часов. Удобно ввести фрукты в сироп с вечера и оставить на ночь. За время настаивания алыча пропитается сиропом.

  4. По истечении времени настаивания поставьте кастрюлю на огонь, всыпьте оставшийся сахар, аккуратно перемешайте. Доведите фрукты в сиропе до кипения, перемешайте и варите 20 минут, снимая появляющуюся пену.

  5. Яблоки очистите от кожицы, опустите в холодную воду, подкисленную уксусом, чтобы они не потемнели от контакта с воздухом в процессе обработки. Нарежьте на четвертинки, удаляя сердцевину с семечками, а затем на тонкие дольки.

  6. Сложите дольки яблок в дуршлаг или бланшировальную сетку, ополосните в проточной воде и погрузите в кипящую воду на 8-10 минут, следя, чтобы не разварились. Затем выньте из кипятка и дайте стечь жидкости.

  7. Бланшированные яблоки добавьте в кастрюлю с алычой и перемешайте. Варите варенье еще минут 15. В конце варки можете добавить тертую цедру цитрусовых или ванилин для ароматизации. 

  8. Готовое варенье из желтой алычи с яблоками разложите в сухие стерильные банки, дайте остыть и только после этого укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Храните в тёмном прохладном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


50 Бесплатных Instagram Лайков здесь. Компания Piar4you.com уже более 5 лет работает на рынке услуг продвижения в социальных сетях. Лучшее качество на рынке, проверенное годами. Сотни положительных отзывов. Никаких блокировок и списаний

 

Прочитано 881 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды