:

Цукаты и пастила

Варенье из желтой алычи с яблоками

Многие хозяйки алычу недооценивают, называя ее кислой дикой сливой. Но основные нападки на эти фруктовые плоды при ближайшем рассмотрении становятся достоинствами. «Дикость» без сортового титула оборачивается доступными ценами, а кислота с особым насыщенным ароматом позволяет использовать алычу во многих изысканных закусках и десертах.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт варенья из желтой алычи с яблоками, которое приобретает красивый темно-красный цвет благодаря частичной карамелизации сахара и приятную фруктовую кислинку дикой сливы. Важно, чтобы дольки яблок не разварились, испортив консистенцию варенья, поэтому подберите для заготовки именно сладкие их сорта.

Ингредиенты:

  • алыча желтая – 1 кг (вес без косточек)
  • яблоки (лучше сладкие) – 400 г
  • сахар – 1,5 кг
  • вода – 750 мл

Варенье из желтой алычи с яблоками. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Алычу вымойте и выньте косточки. Вес в списке ингредиентов указан уже без косточек.

  2. В кастрюлю с толстым дном для варки варенья налейте указанное в списке количество воды, растворите в ней половину сахара (750 г), поставьте на плиту, доведите сироп до кипения м снимите кастрюлю с огня.

  3. В горячий сироп опустите алычу без косточек, перемешайте и оставьте на 8-12 часов. Удобно ввести фрукты в сироп с вечера и оставить на ночь. За время настаивания алыча пропитается сиропом.

  4. По истечении времени настаивания поставьте кастрюлю на огонь, всыпьте оставшийся сахар, аккуратно перемешайте. Доведите фрукты в сиропе до кипения, перемешайте и варите 20 минут, снимая появляющуюся пену.

  5. Яблоки очистите от кожицы, опустите в холодную воду, подкисленную уксусом, чтобы они не потемнели от контакта с воздухом в процессе обработки. Нарежьте на четвертинки, удаляя сердцевину с семечками, а затем на тонкие дольки.

  6. Сложите дольки яблок в дуршлаг или бланшировальную сетку, ополосните в проточной воде и погрузите в кипящую воду на 8-10 минут, следя, чтобы не разварились. Затем выньте из кипятка и дайте стечь жидкости.

  7. Бланшированные яблоки добавьте в кастрюлю с алычой и перемешайте. Варите варенье еще минут 15. В конце варки можете добавить тертую цедру цитрусовых или ванилин для ароматизации. 

  8. Готовое варенье из желтой алычи с яблоками разложите в сухие стерильные банки, дайте остыть и только после этого укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Храните в тёмном прохладном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


50 Бесплатных Instagram Лайков здесь. Компания Piar4you.com уже более 5 лет работает на рынке услуг продвижения в социальных сетях. Лучшее качество на рынке, проверенное годами. Сотни положительных отзывов. Никаких блокировок и списаний

 

Прочитано 744 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником